Bahan untuk setiap lapis:- 10 btr kuning telur
- 100 gr gula pasir
- 125 gr mentega, kocok
- 50 gr tepung terigu
Cara membuat : - Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.
- Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
- Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4cm. oven 20 menit, suhu 180”C.
- Buat 3 lapis adonan, untuk adonan coklat, tambahkan 1 sdm coklat pasta Balck Forest, aduk rata.
Bahan :- 100 gram keju cheddar parut
- 6 lembar smoke beef cincang
- 1 sdm bawang bombay, cincang
- 1 sdm worcertershire sauce
- 100 gram kacang mete panggang, cincang
- 100 ml mayonaise
- ½ sdt garam halus
- ¼ sdt merica bubuk
- 7 buah roti tawar, buang pinggirnya, potong tiga memanjang
Cara membuat :- Campur keju, smoke beef, bawang bombay, worcestershire sauce, kacang mete, mayonaise, garam dan merica menjadi satu, aduk rata
- Olesi salah satu permukaan roti dengan campuran keju hingga rata. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven hingga berwarna kecoklatan dan kering.Angkat
- Sajikan segera selagi hangat
Untuk : 21 potong
Bahan A:- 12 btr telur
- 450 gr gula pasir
- 20 gr emulsifier
- 1 sdt garam
Bahan B:- 75 gr coklat bubuk
- 300 gr tepung terigu
- 1 sdt vanilli
Bahan C:- 300 gr mentega/margarine
- 200 gr dark cooking chocolate, cincang
- 1 sdm pasta coklat black forest
Cara membuat:
- Siapkan loyang cup cake, poles mentega, sisihkan. Siapkan juga Cup cake momma stroberry, sisihkan.
- Bahan C: lelehkan mentega, masukkan dark cooking chocolate, aduk rata sampai coklat meleleh, masukkan coklat pasta, aduk rata, sisihkan.
- Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata benar.
- Tuang adonan kedalam loyang cup cake, kukus selama lk. 20 menit, atau hingga matang.
- Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan. Masukkan cup cake kedalam cup cake momma stroberry, rapikan.
- Cup cake siap dihias.
Bahan :- 150 gram tepung ubi ungu (siap pakai)
- 200 gram susu formula lanjutan
- 125 gram mentega
- 1 butir telur
Cara membuat :- Campur tepung ubi ungu dan susu, aduk rata
- Kocok telur dan mentega hingga halus. Campur dengan tepung ubi dan susu, aduk rata
- Cetak sesuai selera. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 celsius
Untuk 20 potong
Bahan:- 250gr mentega
- 100gr gula halus
- 200gr kacang mete (panggang, haluskan)
- 250gr tepung terigu
Bahan taburan:- 150gr gula bubuk, aduk dengan 1/2sdt vanilli (optional)
- gula donat secukupnya.
Cara Membuat: - Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata
- Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk bulan sabit.
- Susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lk. 20 menit, hingga matang.
- Panas-panas, gulingkan dalam gula bubuk biasa, setelah terbalut rata, gulingkan dalam gula donat.
Bahan:
- 250 gr Tepung terigu
- 100 gr Gula palem
- 125 gr mentega
- 1 sdm Bumbu spekoek
- 2 sdm Susu cair
- 50 gr Kacang Kenari / Kacang Mede, panggang, cincang kasar
Cara Membuat:
- Kocok gula palem dan mentega hingga lembut, masukkan campuran tepung dan bahan-bahan lainnya, aduk rata hingga adonan dapat dipulung.
- Gilas adonan setebal 3 mm, cetak sesuai selera dan letakkan pada loyang datar yang telah dioles margarin.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C dengan api bawah selama 30 menit hingga matang, angkat.
Bahan :- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung kacang hijau
- 1 sdt baking soda
- ½ bungkus ragi instant
- ½ sdt gula pasir
- sedikit garam
- 100 gram keju parut
- 25 gram margarine
- 25 cc minyak
- 150 ml air
Bahan Taburan :- 25 ml minyak goreng
- 2 sdm keju cheddar / parmesan
- 1 sdt wijen
Cara membuat :- Campur tepung terigu, kacang hijau, ragi, gula pasir, baking soda dan sedikit garam
- Tuangi air sedikit demi sedikit, sambil diuleki. Masukkan margarine, minyak dan keju, uleni hingga kalis. Diamkan kurang lebih 25 menit
- Giling dengan ketebalan ½ cm, cetak bentuk hewan atau bunga. Olesi dengan minyak, beri taburan
- Letakkan dalam loyang yg telah diolesi margarine, panggang dengan suhu 180 celsius atau hingga kuning kecoklatan
Untuk 25 porsi
Bahan :- 100 cc perasan jeruk manis
- 700 cc susu segar
- 100 gram stroberi, haluskan
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 3 kuning telur ayam, kocok
- 200 gram daging jeruk mandarin, haluskan
- 100 cc krim kental
Cara membuat :- Campur air jeruk, stroberi dan susu. Aduk rata, jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas
- Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih
- Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan, masak hingga mendidih. Angkat, aduk2 hingga uapnya hilang dan menjadi hangat
- Tambahkan jeruk mandarin dan krim, aduk rata. Tuangkan ke dalam cetakan es mambo
- Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata
- Simpan kembali dalam freeer hingga beku
- Sajikan selagi dingin
untuk 6 porsi
Bahan:- soto-aceh 750 ml santan, dari sebutir kelapa
- 500 gr daging sapi, potong dadu kecil
- 2 bh tomat, iris-iris
- 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 btg seledri, iris halus
- 2 bh jeruk nipis, peras
- 2 sdm bawang goreng, untuk taburan
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- Bumbu Halus
- 1 sd ketumbar, sangrai
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica bubuk
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- Garam secukupnya
Cara membuat:- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk-aduk hingga berubah warna. Tuangkan santan. Masukkan serai dan daun salam.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Buang serai dan daun salam.
- Sajikan soto daging dengan irisan tomat, bawang goreng, daun seledri dan air jeruk nipis.
Bahan :- Agar2 warna putih
- Susu bubuk 5 sdm
- Air 600 ml
- Gula pasir 100 gram
- Vanili bubuk 1/2 sdt
- Biskuit oreo, 6 keping hancurkan
Saus:- Air 250 ml
- Coklat bubuk, 1 sdm cairkan
- Gula pasir 75 gram
- Tepung maizena 1 sdm, cairkan
Cara membuat :- Campur susu dengan air, aduk
- Masukkan agar2 bubuk, gula pasir, dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Angkat
- Tuang adonan puding dalam cetakan. Tabur remahan pada bagian tengah dan atasnya. Biarkan dingin dan mengeras
Saus:- Campur air, coklat bubuk, gula pasir, aduk rata dan didihkan. Masukkan maizena, aduk hingga mengental, angkat
Untuk 10 buah
Bahan :- 1 bungkus agar2 plain / coklat
- 1 buah kelapa kopyor, kerok isinya
- gula pasir secukupnya
- susu segar 400 ml
- air 400 ml
- bubuk coklat (jika pake yg plain)
Cara membuat :- blender / cincang kasar kelapa kopyor
- didihkan air 400 ml dan agar2 bubuk
- setelah hampir mendidih, masukkan kelapa kopyor dan coklat bubuk, aduk rata
- sebelum diangkat, masukkan susu cair
- setelah tercampur rata, tuang ke loyang
