Kue Lidah Kucing

Bahan:

• 375 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci
• 600 g margarin
• 400 g gula halus, bagi menjadi dua bagian
• 40 g susu bubuk
• 13 butir putih telur
• ¼ sdt garam halus
• ½ sdt pasta cokelat/pewarna cokelat

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dengan mikser hingga lembut. Tambahkan gula halus, kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan garam ke dalam adonan margarin, aduk rata.
3. Di tempat terpisah, kocok putih telur dengan gula halus hingga mengembang kaku.
4. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan terigu, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga/piping bag. Gunting bagian ujungnya.
5. Semprotkan adonan ke atas cetakan lidah kucing yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
6. Ambil sebagian adonan, tambahkan pasta cokelat/pewarna cokelat, aduk rata. Masukan ke dalam plastik segi tiga. Semprotkan di atas adonan putih sebagai hiasan.
7. 7. Panggang di dalam oven bertemperatur 150ºC selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
8. Keluarkan kue dari cetakan, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk 1500 g

Tip: Olesi cetakan dengan margarin agak tebal agar kue lebih melebar. Angkat kue saat dingin agar tidak remuk

Cinnamon Cookies

Bahan:

1. 800 g tepung terigu rendah protein/cap kunci
2. 400 g gula pasir
3. 200 ml minyak goreng
4. 100 g margarin, lelehkan
5. 5 butir telur
6. 3 butir kuning telur
7. 1 sdm bubuk kayu manis
8. ¼ sdt pewarna cokelat
9. 1 sdm cokelat bubuk1 sdt baking powder
10. 1 sdt garam halus

Taburan, aduk rata:

• 60 g kacang kenari/tanah, cincang
• 50 g kismis
• 50 g manisan ceri, potong-potong

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, bubuk kayu manis, baking powder, dan bubuk cokelat. sisihkan. 2. Kocok telur, kuning telur, gula pasir, margarin, minyak, pewarna cokelat dan garam menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut (2 menit).
2. Tambahkan campuran tepung terigu. Aduk dengan sepatula plastik/sendok kayu hingga tercampur rata.
3. Siapkan loyang beroles margarin. Sendoki adonan dan tuang di atas loyang sambil di atur agar bentuknya bulat. Taburi atasnya dengan campuran bahan taburan.
4. Panggang kue di dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Dinginkan. Atur kue di dalam tempat penyajian. Hidangkan.

Untuk ± 1600 g