Sup Oyong Telur Kocok

Bahan :

• 1 bh Oyong kecil iris tipis2
• 1 bh telur, kocok
• Ayam kampung cincang / giling 2 sdm
• Garam sedikit
• Gula pasir sedikit ( u mendapatkan rasa gurih )
• Daun bawang / daun seledri iris tipis sedikit saja

Cara Memasak :

• Rebus oyong dan ayam giling sampai empuk, kecilkan api.masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk2. Masukkan daun bawang / seledri,beri garam dan gula. Angkat dan sajikan
• untuk 3 porsi

Kroket Telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam yang telah direbus sampai matang.
• 300 cc susu,
• 50 g mentega,
• 50 g terigu,
• merica,
• pala,
• garam
• sedikit gula,
• 1 sendok makan bawang merah irisan,
• seledri yang telah diiris halus,
• 1 butir telur ayam yang telah dikocok lepas, tepung roti,
• minyak goreng.

Cara Membuat:

• Telur dikupas, lalu potong persegi kecil. Mentega dipanaskan,
• Masukkan tepungnya, aduk-aduk sebentar, kemudian tuangkan susunya sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk-aduk sampai kental dan rata.
  
• Angkat, lalu masukkan irisan telur, bumbu-bumbu dan selederi, ratakan. Jika sudah dingin, pulungi bulat memanjang sebesar ibu jari. Gulingkan ketepung panir, balur dengan putih telur, gulingkan pula ditepung panir, lalu goreng

Pepes Tahu Telur Asin

Bahan:

• 1 bh tahu cina, Haluskan
• 2 tangkai daun bawang, potong halus
• 1 bh cabai merah, potong serong tipis
• 2 butir telur
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 10 butir telur asin
• daun pisang untuk menbungkus

Bumbu halus:

• 6 butir bw.merah
• 2 siung bw.putih, goreng utuh
• 3 butir kemiri, sangrai sampai matang betul
• 3/4 sdt ketumbar, sangarai

Cara membuat:

• Campur bumbu halus, daun bawang dan cabai merah. Aduk rata.
• Masukkan telur, santan, garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan.
• Ambil daun pisang, beri adonan tahu
• Pecahkan telur asin di atasnya, bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi
• Kukus selama 30 menit sampai matang.