Udang Masak Saus Tiram

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

• 500 gram udang, kupas kulitnya, belah punggungnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 4 sendok makan mentega/margarin
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 6 sendok makan saus tiram
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan minyak wijen
• 50 cc air

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk hingga rata, biarkan selama 15 menit, lalu goreng dalam minyak yang panas dan banyak hingga matang dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan margarin, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan air, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan udang tadi, aduk rata, angkat.

Resep Udang Rimbun

Bahan :

• 12 ekor udang ukuran sedang, belah dua
• 1 btg daun bawang, putihnya saja, potong-potong, suwir-suwir
• 2 sdm daun ketumbar
• 1 bh cabe merah, iris bulat
• secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan untuk Saus :

• 3 sdm bawang putih yang sudah dirajang
• 1 sdt jahe yang sudah dirajang
• 1 sdt angciu
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm taosi
• 1 sdm kecap superior
• secukupnya air
• 2 sdm air sagu
• 1 sdm minyak wijen
• secukupnya minyak untuk menumis
• secukupnya AJI-NO-MOTO dan MASAKO

Cara Membuat :

1. Goreng udang hingga matang. Susun dalam piring saji.
2. Tumis bawang putih dan jahe, hingga harum, lalu masukkan taosi, saos tiram, angciu, kecap superior, dan tambahkan air, minyak wijen, beri AJI-No-MOTO dan MASAKO. Kentalkan dengan air sagu, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat.
3. Siram saus diatas susunan udang. Hiasi dengan suwiran daun bawang, daun ketumbar dan irisan cabe merah.

Sumber : www.ajinomoto.co.id

Sate Udang

Bahan:

• 300 gr udang jerbung, buang kepalanya lalu kerat
• 2 sdm kecap ikan
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 tangkai daun ketumbar, cincang halus
• tusuk sate

Bahan saus:

• 10 bh bawang merah, iris halus
• 5 bh cabai rawit, iris halus
• 3 btg serai, ambil bgn putihnya, cincang halus
• 2 sdm kecap ikan
• 2 lbr daun jeruk, iris halus
• 3 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan kecap ikan, bawang putih dan daun ketumbar, diamkan 30 menit.
2. Tusukkan udang ditusuk sate lalu bakar sampai matang.
3. Aduk bahan saus, diamkan 1 jam sebelum penyajian. Hidangkan dengan nasi hangat.

Porsi: 5 orang

Sup Tomat Bola Udang

Bahan:

• 1 kg tomat
• 2 sdm margarine
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 1 sdm tepung terigu
• 1 buah pala, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 500 ml kaldu ayam 5 sdm saus tomat
• 50 ml krim kental
• 1 sdm petersei cincang
• Bola Udang : 250 gr udang cincang, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula pasir, aduk rata. Goreng bentuk bola, sisihkan

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus tomat sebentar hingga layu, angkat, lalu blender. Kemudian saring, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tambahkan tomat halus, pala, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam, dan saus tomat, duduhkan.
4. Tuangkan krim kental dan angkat.
5. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.

Untuk : 6 Orang

Sumber: Indosiar

Sambal Goreng Udang Pare

Bahan :

• 200 gr udang kecil, kupas kulitnya
• 6 bh pare, buang biji, iris tipis, remas dengan garam, bilas, tiriskan. Rebus sebentar dengan garam
• 10 bh telur puyuh, rebus, kupas (untuk penderita diabetes jangan beri telur)
• 150 ml santan kental
• Bumbu :
• 5 btr bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 bh cabe merah, diiris tipis
• 2 bh cabe hijau, diiris tipis
• 1/2 sdt gula pasir (untuk penderita diabetes jangan beri gula pasir)
  
• 4 sdm minyak goreng
• Secukupnya Garam, lada, Masako dan AJI-NO-MOTO

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum, masukkan udang, pare dan santan. Aduk rata.
2. Setelah agak mengering, masukkan telur puyuh, tambahkan garam, dan lada, AJI-NO-MOTO dan MASAKO. Aduk rata. Angkat.

NB: Untuk penderita diabetes jangan memberikan telur dan gula pasir.

Sumber : www.ajinomoto.co.id

Udang Saus Pedas

Bahan :

• 8 ekor udang pancet, kupas, sisakan ekornya
• 1 siung bawang putih, cacah
• 1 ruas jahe, cacah
• 50 gr bawang bombay, iris cincin
• 1 bh cabe hijau, buang biji, iris serong
• 1/2 bh tomat, buang biji, iris2
• 1 btg sereh, putihnya saja, iris kecil2
• 2 lbr daun jeruk, iris tipis
• 1 sdm ebi, dihaluskan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm angciu
• secukupnya Lada, air, Masako, dan AJI-NO-MOTO
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm air sagu
• 1 sdt minyak wijen
• secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 bh cabe merah
• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 bh cabe rawit
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan jahe cacah hingga harum, masukkan udang, bumbu halus, sereh, daun jeruk, ebi. Masak hingga udang berubah warna, beri air, bumbui dengan AJI-NO-MOTO dan MASAKO, gula, lada, kecap asin, angciu, aduk rata.
2. Masukkan bawang bombay, cabe hijau, tomat, aduk rata.. Tambahkan minyak wijenlalu kentalkan dengan air sagu, masak hingga mendidih. Angkat, Hidangkan.

Sumber : www.ajinomoto.co.id