Sayur Pare Isi Tuna

Bahan:

• 250 gr pare
• 300 ml santan kental
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• 3/4 sdt garam

Isi, Aduk rata:

• 200 gr ikan tuna, kukus 15 menit, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 btr putih telur

Haluskan:

• 5 bh cabai merah
• 3 btr kemiri
• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Pare, potong 3 cm, keruk bijinya.
2. Masukkan bahan isi ke dalam potongan pare dipadatkan.
3. Kukus hingga matang. Angkat. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula pasir dan garam hingga harum.
5. Tuang santan, aduk rata, masak hingga santan agak mengental.
6. Masukkan pare yang sudah dikukus. aduk rata, masak sebentar, angkat.

Sambal Goreng Udang Pare

Bahan :

• 200 gr udang kecil, kupas kulitnya
• 6 bh pare, buang biji, iris tipis, remas dengan garam, bilas, tiriskan. Rebus sebentar dengan garam
• 10 bh telur puyuh, rebus, kupas (untuk penderita diabetes jangan beri telur)
• 150 ml santan kental
• Bumbu :
• 5 btr bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 bh cabe merah, diiris tipis
• 2 bh cabe hijau, diiris tipis
• 1/2 sdt gula pasir (untuk penderita diabetes jangan beri gula pasir)
  
• 4 sdm minyak goreng
• Secukupnya Garam, lada, Masako dan AJI-NO-MOTO

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum, masukkan udang, pare dan santan. Aduk rata.
2. Setelah agak mengering, masukkan telur puyuh, tambahkan garam, dan lada, AJI-NO-MOTO dan MASAKO. Aduk rata. Angkat.

NB: Untuk penderita diabetes jangan memberikan telur dan gula pasir.

Sumber : www.ajinomoto.co.id