Es Pisang Ijo

Hua.. seger bener dah sajian penutup ini! Es pisang ijo yang notabene minuman khas dari Makassar, membuat saya terkecoh sama warna pisang ijo yang saya kira kulit pisang. (Kaget beneran! Saya kira pisang ijo itu es pisang yang utuh sama kulitnya. hahahaha..)
Biar ngga penasaran, langsung dicobain yuk.

Bahan:
* 40 gram tepung beras
* 1/2 sendok teh garam
* 300 ml air
* 100 ml air daun suji
* 3 tetes pewarna hijau atau pasta pandan
* 175 gram tepung beras
* 5 buah pisang raja yang tua
* es serut dan sirup merah (cocopandan)
* 650 ml santan (bahan saus)
* 50 gram tepung terigu (bahan saus)
* 75 gram gula pasir (bahan saus)
* 1 lembar daun pandan (bahan saus)
* 1/4 sendok teh garam (bahan saus)

Cara Membuat:
> Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
> Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu aduk lagi sampai kalis (tidak lengket). Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
> Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
> Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
> Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah.

Sluurrrppp..
Mantab!

Butterbeer-nya Harry Potter

Anda yang menggemari serial Harry Potter pasti mengenal butterbeer. Minuman yang dapat disajikan dingin maupun panas ini dapat ditemukan di Leaky Cauldron di Diagon Alley, Three Broomsticks di Hogsmeade, atau di tempat mana pun di dunia penyihir.

Begitu mengesankannya minuman karangan J.K. Rowling ini, sampai-sampai majalah kuliner terkenal Bon Appetìt pun penasaran dengan resepnya. Rowling sendiri mengaku tidak yakin bagaimana cara membuatnya (namanya juga mengarang bebas!). Tetapi ia membayangkan minuman tersebut mirip dengan butterscotch (semacam sirup atau karamel untuk topping es krim). Butterscotch sendiri dibuat dari campuran brown sugar dan mentega, juga sirup jagung, vanila, cream, dan garam.

Tidak sulit membuat butterbeer sendiri. Butterscotch dituang di dasar gelas, kemudian limun jahe atau air soda (untuk mengganti gula, gunakan air soda) dituangkan hingga memenuhi gelas. Dapat juga ditambahkan es krim, susu, atau cream untuk menghasilkan buih yang lebih creamy dan tahan lama. Agar minuman ini terasa lebih kuat, tambahkan rum atau Scotch bersama dengan es krim sebelum limun jahe atau air soda memenuhi gelas.
Nah, sebelum mulai membuat butterbeer, terlebih dulu Anda harus membuat saus butterscotch. Pertama, aduk campuran butterscotch dan es krim lebih dulu agar bisa dinikmati dengan sedotan. Lanjutkan dengan menuangkan busa di atasnya.

Bahan untuk saus butterscotch:
* 1/4 cangkir mentega
* 1/2 cangkir dark brown sugar
* 1/2 cangkir whipping cream
* 1/4 sdt garam
* 1 sdt vanila

Cara membuat saus butterscotch:
> Aduk semua bahan, kecuali vanila, di atas api kecil. Didihkan selama 5 menit. > Angkat dan tambahkan vanila. Dinginkan sebelum digunakan untuk membuat butterbeer.

Bahan untuk butterbeer:
* Es krim vanila, yogurt beku, susu, atau cream.
* Butterscotch atau saus karamel
* Ginger ale (minuman soda rasa jahe, atau limun jahe)

Cara membuat butterbeer:
> Ambil satu scoop es krim vanila, masukkan ke dalam gelas tinggi, dan campurkan dengan satu atau dua sendok makan butterscotch.
> Aduk hingga es krim tercampur dengan saus butterscotch.
> Tambahkan limun jahe atau air soda hingga memenuhi gelas.
> Sajikan.

Kopi Cappucino Panas

Yuk buat cappucino ala galerikuliner untuk mengusir dingin malam hari! Apalagi sekarang hujan masih aja sesekali turun. Untuk yang suka menikmati secangkir kopi saat bekerja, cocok juga tuh..

Bahan:
* 1 sdt kopi instan
* 1/2 sdt coklat bubuk
* 1 sdt gula palem
* 1 sdm gula pasir
* 250 ml air
* 50 ml whipping cream

Cara Membuat:
> Campurkan kopi, coklat bubuk, dan gula pasir dalam cangkir, sisihkan.
> Panaskan air hingga mendidih, campurkan ke dalam cangkir kopi.aduk hingga rata.
> Kocok whipping cream, semprotkan diatas kopi.
> Campur gula palem dan coklat bubuk, taburkan di atas buih.
> Sajikan (untuk 1 gelas).

Strawberry Milkshake

Bahan:
* 300 gram stroberi segar
* 200 gram es krim stroberi
* 200 cc susu cair
* 5 sendok makan sirop merah
* 200 gram es batu, hancurkan



Cara Membuat:
> Blender stroberi, es krim, susu, sirop merah dan es batu.
> Tuang ke dalam gelas tinggi lalu hias dengan buah stoberi. Segera disajikan.

Untuk 4 gelas

Teh Rempah

Minuman ini sangat cocok dinikmati saat udara dingin. Komposisi bahannya, Indonesian taste banget dah!

Bahan :
* Air 200 ml
* Teh celup 1 bungkus
* Kayu manis 2 cm
* Cengkih 2 bji
* Merica hitam 5 butir
* Jahe 3 cm, memarkan
* Gula palem 1 sdm

Cara membuat :
> Campur semua bahan, rebus hingga mendidih,
> Angkat dan sajikan teh dalam cangkir.

Untuk 2 cangkir

Es Melon Kacang Hijau

Resep ini terbilang sangat praktis untuk Anda yang suka mengolah campuran buah dengan es sebagai pelengkap. Minuman segar ini boleh dijadikan resep dessert andalan keluarga.

Bahan:
* 200 gr melon, keruk daging buah
* 50 gr manisan kolang-kaling ,iris tipis
* 100 gr kacang hijau,rebus
* 50 cc sirup gula
* 100 cc susu jental manis coklat
* 200 cc air
* 520 gr es batu

Cara Membuat:
> Campur melon , kacang hijau , dan kolang kaling.
> Larutkan susu kental manis coklat, sirup gula, air es batu,aduk rata.
> Tuangkan campuran susu ke dalam campuran melon, hidangkan.

Sup Buah

Buah memang wajib menjadi pelengkap makan sehari-hari. Kalau nggak makan buah, penyakit mulai rajin nih, dateng ke tubuh kita.
Kalau Anda bosan dengan buah potong dan biasanya dinikmati satu jenis saja, mumpung ada resep mix fruit, saya tawarin resep sup buah ini. Manis asem segerr, semuanya ada!
Bahan:
* 1 buah jeruk mandarin
* 1/2 buah mangga cengkir/harummanis
* 10 buah anggur merah
* 6 buah strawberry besar
* 1 buah pir
* 1/5 buah melon
* 1 buah kelapa muda (tanpa air)
* 1/4 keju craft cheddar
* semangkuk kecil Nutrijell
* 1 botol yoghurt chimory rasa lychee (250ml)
* 1 kotak susu putih cair (250ml)
* 300ml air tawar
* 100 ml larutan gula pasir
* 1 scoop es krim vanilla

Cara Membuat:
> semua buah dan jelly dipotong dadu
> jeruk, anggur dan strawberry dipotong sekedarnya
> kelapa muda dikerok
> keju dipotong dadu kecil-kecil sekitar 1cm
> campur semua bahan dalam mangkuk besar
> aduk, masukkan ke dalam kulkas atau kasih potongan es batu
> Siap disajikan

untuk 8 porsi

Buah-buahan di atas boleh kok diganti dengan buah kesukaan. Selamat mencoba :)

Es Kopi Moka

Bosan dengan sajian kopi dengan air panas mendidih? Kali ini saya ada resep kreatif untuk Anda yang suka kopi, tapi Anda ingin menikmatinya dalam kemasan dingin. Ini dia..

Bahan:
* 500 ml air panas
* 1 sdm kopi instan
* 1/2 kaleng susu kental manis cokelat
* whipping cream secukupnya
* 50 gram cokelat masak, lelehkan
* kayu manis bubuk sebagai taburan


Cara Membuat:
> Siapkan gelas, tuangi dengan es batu secukupnya.
> Seduh kopi dengan air panas, aduk rata, tambahkan susu kental manis cokelat, aduk rata.
> Tuangkan ke dalam gelas, hias dengan whipping cream dan cokelat masak leleh, taburi kayu manis bubuk.
> Sajikan dingin.

Selamat menikmati es kopi moka di coffee time Anda!

Es Teler

Seger nih segeeerrr... Es teler hadir di galerikuliner :)
Bikin yuk di rumah. Sambil kumpul-kumpul sama keluarga, mengusir dahaga.

Bahan:
* kolang-kaling manis 10 buah, potong-potong
* nangka iris 1 sendok makan
* alpukat kerok 3 sendok makan
* kelapa muda kerok 2 sendok makan
* sirup merah 3 sendok makan
* susu kental manis putih secukupnya
* es serut secukupnya
Cara Membuat:
> Siapkan gelas, masukkan kolang-kaling, nangka, alpukat dan kelapa muda.
> Tuang sirup merah dan susu kental manis putih.
> Sajikan bersama es serut.

Untuk 1 gelas

Es Buah Segar

Panas-panas gini enaknya minum yang seger-seger nih ^^
Mumpung saya juga lagi mau bikin, saya bagi resep juga buat cooking lovers semua. Untuk yang nggak suka sama buah-buahan yang saya sebutin di bawah, boleh diganti sama buah kesukaan kalian. Silakan dicoba :)

Bahan:
* 15 buah strawberry dibelah 4 bagian
* 1/2 buah melon dikerok dengan cetakan bulat
* 1/4 buah semangka dikerok dengan cetakan bulat
* 1/2 buah nenas dipotong serasi
* 2 buah alpukat, dikerok dengan cetakan bulat
* 3 buah jeruk mandarin
* 100 ml sirup jeruk orange
* 250 gr air soda beraroma
* 1 buah jeruk nipis
* 4 sdm gula pasir
* Es batu secukupnya
Cara Membuat:
> Campur semua bahan kecuali air soda, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
> Sebelum dihidangkan tambahkan air soda dan es batu, hidangkan.