Es Pisang Ijo

Hua.. seger bener dah sajian penutup ini! Es pisang ijo yang notabene minuman khas dari Makassar, membuat saya terkecoh sama warna pisang ijo yang saya kira kulit pisang. (Kaget beneran! Saya kira pisang ijo itu es pisang yang utuh sama kulitnya. hahahaha..)
Biar ngga penasaran, langsung dicobain yuk.

Bahan:
* 40 gram tepung beras
* 1/2 sendok teh garam
* 300 ml air
* 100 ml air daun suji
* 3 tetes pewarna hijau atau pasta pandan
* 175 gram tepung beras
* 5 buah pisang raja yang tua
* es serut dan sirup merah (cocopandan)
* 650 ml santan (bahan saus)
* 50 gram tepung terigu (bahan saus)
* 75 gram gula pasir (bahan saus)
* 1 lembar daun pandan (bahan saus)
* 1/4 sendok teh garam (bahan saus)

Cara Membuat:
> Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
> Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu aduk lagi sampai kalis (tidak lengket). Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
> Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
> Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
> Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah.

Sluurrrppp..
Mantab!

Puding Alpukat

Bahan:
* 2 bungkus Agar - agar bubuk putih
* 2 buah Alpukat
* 250 gr Gula pasir
* 900 cc Susu cair tawar
* 100 cc Air panas
* 1 sdm Kopi instan bubuk
* 1 sdm Mocca pasta

Cara Membuat :
> Belah alpukat jadi dua, buang bijinya, ambil dagingnya dan cincang halus, sisihkan.
> Campur kopi instan dengan air panas hingga larut.
> Masak agar - agar, gula, susu cair dan kopi instan dalam panci hingga mendidih, aduk - aduk.
> Tambahkan alpukat dan mocca pasta, aduk rata, angkat.
> Kalau sudah agak dingin, simpan dalam cetakan yang telah disediakan.
> Masukkan kedalam lemari pendingin, potong - potong dan sajikan dalam keadaan dingin.

Es Melon Kacang Hijau

Resep ini terbilang sangat praktis untuk Anda yang suka mengolah campuran buah dengan es sebagai pelengkap. Minuman segar ini boleh dijadikan resep dessert andalan keluarga.

Bahan:
* 200 gr melon, keruk daging buah
* 50 gr manisan kolang-kaling ,iris tipis
* 100 gr kacang hijau,rebus
* 50 cc sirup gula
* 100 cc susu jental manis coklat
* 200 cc air
* 520 gr es batu

Cara Membuat:
> Campur melon , kacang hijau , dan kolang kaling.
> Larutkan susu kental manis coklat, sirup gula, air es batu,aduk rata.
> Tuangkan campuran susu ke dalam campuran melon, hidangkan.

Tape Ketan Hijau

Bingung nyari resep cemilan untuk keluarga besar yang berkunjung sewaktu liburan? Kenapa nggak coba resep tape ketan hijau ini nih? :)

Bahan:
* 250 gr beras ketan
* 1/2 liter air
* 1 sdm pandan pasta
* 200 ml air
* 1 1/2 bh ragi tape bulat
* 2 1/2 sdm gula kastor

Cara membuat:
> Cuci beras ketan hingga bersih, rendam dalam campuran 1 ltr air dan pandan pasta semalam. Tiriskan. Kukus hingga panas ngepul.
> Sementara itu didihkan 400 ml air, siram-siram kedalam ketan kukus yang masih panas, aduk rata. Kukus kembali 15 menit, angkat, dinginkan hingga betul-betul dingin.
> Haluskan ragi tape.
> Susun ketan hijau dalam wadah, taburi ragi tipis-tipis, taburi gula kastor, timpa lagi dengan ketan, taburi lagi dengan ragi dan gula. Tutup rata, biarkan selama 3 hari.

Puding Semangka

Puding ini nggak dibuat dari semangka ya, cooking lovers! Ini hanya tipuan. Hihihi..
Saya membuatnya menjadi puding yang berbentuk semangka.
Setelah Bakpao Buah yang bentuknya unik-unik dan lucu-lucu mirip buah aslinya, sekarang ada puding semangka :)
Yuk dicoba..

Bahan:
* 500 ml susu segar
* 150 gr gula pasir
* 2 bks agar-agar bubuk putih
* 1/2 sdt garam
* 2 btr kuning telur
* 2 btr putih telur
* 1 sdm kismis, potong kecil
* Pewarna merah, kuning dan hijau secukupnya
Cara Membuat :
> Kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan.
> Masak susu, agar-agar, gula dan garam hingga mendidih. Ambil 2 sendok sayur, tuang kedalam kuning telur, aduk rata, tuang adonan ini kedalam agar-agar. Didihkan sekali lagi. Angkat.
> Kocok putih telur hingga kaku, tuangi agar-agar panas sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah, sampai agar-agar habis.
> Adonan dibagi 2, satu bagian diberi warna merah dan potongan kismis. Tuang kedalam loyang segitiga.
> Satu bagian lagi, dibagi 2. satu diberi warna kuning, satu lagi diberi warna hijau. Tuang warna kuning diatas agar-agar merah, biarkan setengah beku sebentar, tuangi agar-agar hijau. Bekukan.
> Lepaskan dari loyang, potong-potong. Sajikan.

Martabak Durian

Sebenarnya isi martabak itu boleh bermacam-macam, sesuai selera Anda. Tapi ada satu hal yang perlu Anda ketahui dari martabak manis ini yaitu berasal dari India, lalu menyebar hingga ke tanah air sebagai kudapan favorit. Resep ini khusus bagi Anda pecinta durian. Selamat mencoba :)

Bahan:
--Kulit:
* 225 gr tepung terigu
* 30 gr gula pasir
* 1/4 sdm baking powder
* 1/2 sdt garam
* 300 ml air
* 1/2 sdt ragi instan
* 1 btr telur, kocok lepas
* 1/4 sdm soda kue
* 30 gr gula pasir
* 1 sdm mentega, lelehkan


--Isi:
* 200 gr daging durian
* 250 ml susu cair
* 50 gr gula pasir
* 1/4 sdt garam
* 8 tetes pewarna kuning
* 2 sdm tepung maizena, ditambah 50 ml air

Cara membuat:
--Isi:
> Aduk dan masak daging durian, susu, gula pasir, garam, dan pewarna kuning, masak. Setelah beruap, masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat, dinginkan.
--Martabak:
> Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit, sambil dikeplok-keplok selama 15 menit.
> Masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30 menit.
> Tambahkan telur, soda kue, gula pasir, dan mentega leleh. Aduk rata.
> Panaskan wajan antilengket mini, tuang adonan, masak hingga berlubang-lubang. Oles mentega, lalu oleskan isi durian. Tangkupkan.
> Oles mentega kembali, angkat, lalu hidangkan.

untuk 12 potong

Sup Buah

Buah memang wajib menjadi pelengkap makan sehari-hari. Kalau nggak makan buah, penyakit mulai rajin nih, dateng ke tubuh kita.
Kalau Anda bosan dengan buah potong dan biasanya dinikmati satu jenis saja, mumpung ada resep mix fruit, saya tawarin resep sup buah ini. Manis asem segerr, semuanya ada!
Bahan:
* 1 buah jeruk mandarin
* 1/2 buah mangga cengkir/harummanis
* 10 buah anggur merah
* 6 buah strawberry besar
* 1 buah pir
* 1/5 buah melon
* 1 buah kelapa muda (tanpa air)
* 1/4 keju craft cheddar
* semangkuk kecil Nutrijell
* 1 botol yoghurt chimory rasa lychee (250ml)
* 1 kotak susu putih cair (250ml)
* 300ml air tawar
* 100 ml larutan gula pasir
* 1 scoop es krim vanilla

Cara Membuat:
> semua buah dan jelly dipotong dadu
> jeruk, anggur dan strawberry dipotong sekedarnya
> kelapa muda dikerok
> keju dipotong dadu kecil-kecil sekitar 1cm
> campur semua bahan dalam mangkuk besar
> aduk, masukkan ke dalam kulkas atau kasih potongan es batu
> Siap disajikan

untuk 8 porsi

Buah-buahan di atas boleh kok diganti dengan buah kesukaan. Selamat mencoba :)

Es Kopi Moka

Bosan dengan sajian kopi dengan air panas mendidih? Kali ini saya ada resep kreatif untuk Anda yang suka kopi, tapi Anda ingin menikmatinya dalam kemasan dingin. Ini dia..

Bahan:
* 500 ml air panas
* 1 sdm kopi instan
* 1/2 kaleng susu kental manis cokelat
* whipping cream secukupnya
* 50 gram cokelat masak, lelehkan
* kayu manis bubuk sebagai taburan


Cara Membuat:
> Siapkan gelas, tuangi dengan es batu secukupnya.
> Seduh kopi dengan air panas, aduk rata, tambahkan susu kental manis cokelat, aduk rata.
> Tuangkan ke dalam gelas, hias dengan whipping cream dan cokelat masak leleh, taburi kayu manis bubuk.
> Sajikan dingin.

Selamat menikmati es kopi moka di coffee time Anda!

Pancake Pisang Keju

Nggak sempet masak sarapan? Camilan yang padat gizi ini bisa Anda sajikan setiap saat. Buat sarapan untuk keluarga atau sekedar selingan boleh deeh. Bahkan isinya bisa sesuai selera mereka. Kalau selera saya sih, pisang keju olweeiss number one!

Bahan:
--Pancake:
* 175 g tepung terigu
* 1/2 sdt garam
* 3 sdm gula pasir
* 2 sdt baking powder
* 1/2 sdt soda kue
* 1 butir telur ayam, kocok
* 2 sdm margarin, lelehkan
* 350 ml susu cair
--Isi:
* 2 sdm margarin
* 6 buah pisang raja, kupas, iris serong tipis
* 3 sdm susu kental manis putih atau cokelat (kalau ada madu malah lebih bagus)
* 100 g keju Cheddar parut

Cara membuat:
--Pancake:
> Campur terigu, garam, gula, baking powder dan soda kue hingga rata.
> Campur telur, margarin leleh dan susu hingga rata.
> Tuangkan ke dalam campuran terigu sambil aduk-aduk hingga licin. Biarkan selama 30 menit.
> Panaskan wajan dadar anti lengket diameter 12 cm. Olesi sedikit margarin.
> Tuangkan 1 sendok sayur adonan pancake. Masak hingga matang dan permukaannya kering.
> Angkat, olesi permukaannya dengan sedikit margarin. Sisihkan.

--Isi:
> Lelehkan margarin, goreng irisan pisang hingga kecokelatan, angkat.
> Taruh irisan pisang pada setengah bagian permukaan pancake. Beri susu
kental manis atau madu.
> Taburi keju parut. Sajikan segera.

Dijamin semua minta nambah lagi :)

Es Teler

Seger nih segeeerrr... Es teler hadir di galerikuliner :)
Bikin yuk di rumah. Sambil kumpul-kumpul sama keluarga, mengusir dahaga.

Bahan:
* kolang-kaling manis 10 buah, potong-potong
* nangka iris 1 sendok makan
* alpukat kerok 3 sendok makan
* kelapa muda kerok 2 sendok makan
* sirup merah 3 sendok makan
* susu kental manis putih secukupnya
* es serut secukupnya
Cara Membuat:
> Siapkan gelas, masukkan kolang-kaling, nangka, alpukat dan kelapa muda.
> Tuang sirup merah dan susu kental manis putih.
> Sajikan bersama es serut.

Untuk 1 gelas

Banana Smoothie

Kalau Anda bosan dengan jus yang biasa-biasa aja, boleh diganti dengan resep Banana Smoothie ini. Rasanya se-smooth tampilannya lho..

Bahan :
* 1 cup plain yoghurt
* 1 bh pisang
* 1 cup orange juice
* es batu secukupnya
Cara membuat:
> Campurkan semua bahan dan blender
> Sajikan di gelas tinggi dan tambahkan irisan pisang untuk pemanis

Bubur Biji Salak

Eits.. jangan terkecoh dari judulnya ya :)
Biji salak yang dimaksud disini, adalah adonan dari ubi merah yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu. Hihihi.. rasanya mantap betuuull..

Bahan:
* 500 gram ubi merah, kukus, haluskan
* 200 gram tepung sagu
* ¼ sendok teh garam
* 800 cc air
* 150 gram gula merah, sisir
* 3 sendok makan gula pasir
* 3 lembar daun pandan
* 500 cc air
* 1 buah kelapa muda, keruk
* 1 sendok makan tepung sagu larutkan dengan sedikit air
Saus santan:
* 400 cc santan dari ½ butir kelapa
* 4 lembar daun pandan
* ¼ sendok teh garam
> Masak hingga mendidih semua bahan saus

Cara Membuat:
> Campur ubi merah halus, tepung sagu, dan garam. Aduk-aduk hingga rata. Bentuk bulat lonjong.
> Didihkan 800 cc air di panci, masukkan bulatan adonan. Masak hingga mengapung, angkat, tiriskan
> Rebus 500 cc air gula pasir, gula merah, daun pandan hingga larut. Angkat, saring
> Rebus kembali dengan api kecil. Masukkan sisa ubi halus dan larutan tepung sagu. Aduk-aduk, masak hingga mendidih dan kental
> Tambahkan adonan biji salak, aduk sebentar. Masukkan kelapa muda, aduk-aduk, angkat
> Hidangkan dengan saus santan

Kaldu Vegetarian

Cooking lovers, apakah Anda seorang vegetarian? Bagi Anda yang suka dengan makanan berkuah, tapi Anda mempunyai pantangan dengan kaldu daging yang biasa digunakan dalam memasak, saya punya resep kaldu khusus vegetarian. Kaldu khusus ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak rasanya.

Bahan:
* 4 bh jamur hioko (shitake), rendam sampai empuk
* 300 gr kacang kedelai, rendam 4 jam
* 300 gr bengkuang, potong besar
* 300 gr wortel, potong menjadi 2
* 2 bh jagung, potong – potong
* 10 biji angco
* 2000 cc air
* Garam secukupnya, tambahkan bumbu penyedap jika suka


Cara Membuat:
> Campur semua bahan kecuali bumbu penyedap, masak sampai mendidih, lalu masak dengan api kecil selama 1 jam.
> Taburi bumbu penyedap, angkat dan saring.
> Kaldu vegetarian siap di pakai.

Selamat mencoba :)

Tahu Tek

Bosan makan daging? Atau bosan makan nasi?
Kali ini ada tahu tek yang siap memanjakan lidah kalian dengan bumbu kacang yang yummy..
Perpaduan lontong dan bumbu kacangnya dijamin deh, bikin nambah terus.. :)

Bahan:
* 1/2 kotak Tahu, goreng setengah matang
* 2 genggam Taoge, rendam air panas dan tiriskan
* 2 butir telur, kocok
* lontong
* kerupuk

Bahan bumbu:
* 1 genggam Kacang goreng (kalengan)
* 4 siung Bawang putih, ditumis utuh sampe kecoklatan
* 1 sdm Petis udang
* 2 sdm Cuka
* 1 sdt Asam jawa
* 2 sdm Kecap manis
* 2 sdm Gula jawa, optional
* cabe rawit (menurut selera)
* garam
* air panas
Cara membuat:
> Pertama buat bumbunya dulu, campur semua bahan dan blender (haluskan) lalu diberi air sehingga kentalnya pas dan cicipi.
> Potong-potong tahu, masukkan dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panas sampai kedua sisi kecoklatan.
> Tata dalam piring saji, taoge, tahu telur dan lontong yang sudah digunting.
> Siram dengan bumbunya, hidangkan bersama kerupuk.

Gimana? Gampang kan cara buatnya? Yang udah kepincut, monggo dicoba.. :)

Siomay

Selamat siang cooking lovers :), siang yang cerah ini saya sempatkan buat bagi-bagi resep sederhana yang biasa saya beli di warung makan, yaitu siomay. hehehehe..
Mumpung perut saya juga lagi laper habis ngerjain banner blog saya yang baru, yuk deh, main ke dapur buat eksperimen.
Selamat mencoba :)

Bahan:
* 200 gr ayam giling
* 200 gr ikan tenggiri giling
* 1/2 sdt ebi sangrai, haluskan
* 2 btg daun bawang ,iris halus
* 3 siung bawang putih, haluskan
* 150 ml air es
* 1 sdm garam
* 1 sdm gula pasir
* 100 gr tepung sagu
Sambal:
* 200 gr kacang tanah goreng,haluskan
* 4 siung bawang putih, haluskan
* 2 cabe merah keriting, haluskan
* 2 rawit merah, haluskan
* 60 gr gula merah, sisir halus
* 2 sdt garam
* 600 ml air
* 2 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap:
* 4 tahu putih, belah dua, keruk
* 200 gr kentang kukus,potong-potong
* 4 telur rebus
* 1 pare,potong 3 cm, keruk tengahnya (kalau nggak suka pare, boleh kok nggak ditambahin. karena saya nggak suka, jadi nggak pake deh.. hehehe..)
* 4 buah jeruk limau
* 4 sdt bawang merah goreng
* 2 sdm kecap manis

Cara membuat:
> Aduk rata ayam giling, ikan tenggiri, ebi, daun bawang, bawang putih. > Masukkan air es, garam, dan gula pasir. Uleni sampai kalis. Tambahkan sagu, lalu aduk rata.
> Bagi 3 adonan. Satu bagian sendokkan bentuk bulat. Satu bagian isikan ke tahu. Satu bagian isikan di pare. Kukus 30 menit sampai matang.
> Sajikan siomay dengan pelengkapnya

Alpukat Slice (Es Alpukat)

Kalau saya bikin resep ini, saya jadi kangen kantin sekolah sewaktu saya SMA. Sama ibu kantinnya, resep ini dinamain alpukat slice, karena alpukatnya nggak dihalusin atau diblender. Padahal ya sama aja jadinya, es alpukat. Hahahaha...
Buat yg mau nyoba, mariii.. ^^

Bahan :
* 1 buah alpokat ukuran sedang
* 5 sendok teh gula pasir
* 1 sendok makan chocolate syrup atau susu cokelat kental manis
* es serut secukupnya
* 100 ml air putih
Cara membuat :
> Belah alpokat, kemudian keruk dengan menggunakan sendok, masukkan
dalam gelas besar atau mangkuk.
> Campurkan gula pasir ke dalam
> Tuangkan chocolate syrup secukupnya (sesuai selera anda), kemudian tambahkan es batu.

Omelet Mie

Lauk makan saya pagi ini adalah omelet mie instan. Bagi yang belum sempet memasak pagi-pagi, omelet ini bisa jadi andalan untuk santap pagi keluarga.
Boleh juga nih untuk anak-anak yang nggak doyan sayur, tapi suka banget sama mie instan. Dengan omelet yang dibuat seperti ini, pengolahan mie dan sayur jadi lebih  variatif.

Bahan :
* 2 bungkus Mie Instan
* 2 potong sosis iris tipis (bisa diganti hati ayam atau daging ayam iris dadu)
* 50gram Wortel potong memanjang
* 50gr Daun Bawang iris tipis
* 2 buah tomat,potong dadu
* 2 Cabe merah buang biji iris tipis
* 2 biji telur di kocok
* 1 sendok mentega
Bumbu :
* 2 Siung bawah merah
* 2 Siung bawang putih
* Merica
* Garam
* Bumbu mie instan

Cara Membuat :
Rendam mie instan sampai lemas dan saring
Haluskan semua bumbu
Panaskan wajan/ teflon dengan mentega di atas api kecil dan masukkan bumbu
Masukkan semua bahan kecuali telur, aduk sampai rata
Setelah setengah matang tuang kocokan telur
Sajikan

Saran Penyajian:
Hiasi dengan daun slada dan potongan tomat merah sebagai garnis

Es Buah Segar

Panas-panas gini enaknya minum yang seger-seger nih ^^
Mumpung saya juga lagi mau bikin, saya bagi resep juga buat cooking lovers semua. Untuk yang nggak suka sama buah-buahan yang saya sebutin di bawah, boleh diganti sama buah kesukaan kalian. Silakan dicoba :)

Bahan:
* 15 buah strawberry dibelah 4 bagian
* 1/2 buah melon dikerok dengan cetakan bulat
* 1/4 buah semangka dikerok dengan cetakan bulat
* 1/2 buah nenas dipotong serasi
* 2 buah alpukat, dikerok dengan cetakan bulat
* 3 buah jeruk mandarin
* 100 ml sirup jeruk orange
* 250 gr air soda beraroma
* 1 buah jeruk nipis
* 4 sdm gula pasir
* Es batu secukupnya
Cara Membuat:
> Campur semua bahan kecuali air soda, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
> Sebelum dihidangkan tambahkan air soda dan es batu, hidangkan.

Terang Bulan (Martabak Manis)

Kali ini saya mau ngasih resep terang bulan atau disebut juga martabak manis. Awalnya saya terkecoh sama nama martabak manis itu. Saya kira martabak daging yang ada rasa manisnya. Hihi..
Kalau bicara soal isi terang bulan, saya kasi dua jempol buat terang bulan isi pisang keju. Bagaimana dengan Anda?


Bahan Kulit:
* 250 gr tepung terigu
* 1 sdt ragi instan (yeast)
* 150 gr gula pasir
* 375 cc santan hangat
* 2 butir telur
* ¼ sdt soda kue

Bahan Isi menurut selera:
* Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang
* Wijen, sangrai
* Gula pasir
* Coklat
* Keju Parut
* Susu kental manis
* Pisang

Cara Membuat:
> Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
> Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya. Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampau tercampur rata. Biarkan kurang lebih 15-20 menit di tempat yang hangat.
> Panaskan wajan martabak dan olesi margarine. Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan.
> Angkat dan letakkan ke atas telenan potong.
> Taburkan gula pasir ke permukaan martabak hingga rata. Disusul dengan susu kental manis. Sesuai dengan selera, taburi bahan kesukaan anda dan bahan taburan dapat dikombinasi.
> Lipat martabak menjadi 2, potong menurut selera.

Untuk 10-12 potong

Nah, boleh deh pamer resep ke tetangga ^^
Selamat mencoba.

Dorayaki Pisang Susu

Aw aw aww..
Ada kuenya doraemon!
Cooking lovers, ternyata kue dorayaki itu ada di dunia nyata. Nah, biar nonton doraemonnya berasa lebih seru, yuk dibuat dorayakinya ^^

Resep Bahan Dorayaki Pisang Susu :
    * 4 butir telur
    * 50 gram gula pasir
    * 50 gram sirup pisang susu
    * 1/4 sendok teh garam
    * 250 gram tepung terigu protein sedang
    * 1 sendok teh baking powder
    * 150 ml air

Resep Bahan Isi Dorayaki Pisang Susu :
    * 100 gram selai cokelat

Cara Membuat Dorayaki Pisang Susu :
> Kocok telur, gula pasir, sirup pisang susu, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan sir sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
> Panaskan pan dadar. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Sisihkan.
> Ambil selembar dorayaki. Oles isi. Tutup lagi dengan dorayaki.

Untuk 12 buah

Gimana? Gampang kan? Cocok nih buat jajanan di sore hari yang sejuk, ditemani segelas minuman hangat.
Selamat mencoba.