Butter Cheese Cake

Butter cheese cake ini lembut dan padat, sangat cocok untuk dibuat cup cake dengan citarasa keju yang lezat. Membuatnya mudah karena termasuk “species” cake anti gagal.

Bahan A:

• 225 gr tepung terigu
• 1 ½ sdt baking powder
• ¼ sdt garam

Bahan B:

• 200 gr mentega
• 175 gr cheese krim
• ½ sdt kulit jeruk lemon parut
• 175 gr gula pasir
• 5 btr kuning telur

Bahan C:

• 5 btr putih telur
• 1 sdt air jeruk lemon

Cara membuatnya:

1. Siapkan 6 bh loyang tulban mini, poles mentega dan taburi tepung terigu.
2. Bahan B: Kocok mentega dan Cheese Cream hingga mengembang sekali dan pucat, masukkan gula pasir sambil tetap dikocok. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk, sambil tetap dikocok hingga tercampur rata.
3. Tuang campuran bahan A kedalam adonan mentega, aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok bahan C hingga kaku, lalu secara bertahap campurkan kedalam adonan mentega, aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang, panggang dalam oven suhu 180’C selama lk. 30 menit, atau hingga matang.

Simpel Marmer Pound Cake

Pound cake ini rasanya lembut, legit dan enak sekali. Untuk bekal snack dikantor saat lapar jam sepuluhan-pun cocok sekali. Sambil sibuk ‘upacara’ pagi hari, biarkan standing mixer bekerja sendiri.

Bahan:

• 150 gr mentega
• 100 gr gula pasir
• 3 btr telur utuh
• 1 btr kuning telur
• 150 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt coklat bubuk

Cara membuatnya:

1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang pucat.
3. Masukkan telur satu persatu, sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mikser, tuang terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata.
4. Sisihkan 2 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata. Tuang sisa adonan putih kedalam
5. Loyang loaf 22x10cm, beri adonan coklat secara acak, kacau dengan sumpit hingga membentuk motif marmer.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180’C, selama lk. 40 menit atau hingga matang.

Resep Kue Russian Cheese Cake

Bahan I:

• 150 gr mentega
  
• 150 gr gula pasir halus
  
• 300 gr tepung terigu
  
• 50 gr cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm air jeruk lemon
  
• ½ sdt garam
  
• ¼ sdt vanili
  

Bahan II:

• 750 gr cream cheese (cottage)
  
• 250 gr gula pasir
  
• 250 gr mentega, lelehkan
  
• 3 btr telur
  
• 100 gr tepung terigu
  
• ½ sdt garam
  
• 1 sdm air jeruk lemon
  

Cara Membuat:

1. Buat bahan I: aduk rata mentega, gula pasir, tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, air jeruk lemon, garam, dan vanili.
   
2. Giling 3 per 4 bagian adonan di dasar loyang bulat bongkar pasang diameter 17 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Sisihkan.
   
3. Buat bahan II: aduk rata semua bahan lalu tuang ke atas bahan I.
   
4. Taburkan potongan sisa bahan I di permukaan bahan II. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Angkat setelah dingin, olesi permukaan kue dengan jeli agar tampak mengilap dan tidak kering.
   

Untuk 6 orang

Tips:
1. Aduk bahan I secara perlahan dengan menggunakan 2 buah garpu, tapi jangan terlalu lama agar adonan tidak menjadi keras.
2. Cream cheese dapat diganti dengan yang buatan lokal.

Sumber: www.tabloidnova.com

Gateau Africain

Berbeda dengan coklat layer cake lain, Gateau Africain menggunakan filing Vla vanilla sebagai kejutan rasa ditengahnya. Makin tipis layer cakenya, makin seksi penampilannya.

Bahan A:

• 20 btr kuning telur
• 5 btr telur utuh
• 200 gr gula pasir
• 20 gr emulsifier

Bahan B:

1. 125 gr tepung terigu
2. 50 gr coklat bubuk
3. 25 gr tepung maizena
4. 1 sdt baking powder

Bahan C:

• 200 gr mentega, lelehkan
• 2 sdm pasta coklat Black Forest
  

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan B, ayak, sisihkan.
2. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental, masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuangi bahan C, aduk rata.
3. Tuang adonan kedalam 5 atau 6 bh loyang ukuran 22x22x4cm yang sudah dipoles mentega dan dialas kertas roti. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 25 menit, atau sampai matang. Angkat. Dinginkan.

Penyelesaian: taruh satu lembar cake diatas alas kue poles dengan vla vanilla (lihat resep Kue Sus isi Vla), tumpuk diatas satu lembar lagi, poles lagi dengan Vla, begitu seterusnya hingga semua tertumpuk. Bagian atas taburi coklat bubuk. Potong pinggiran cake supaya rapi.

Cake Mentega Kurma

Bahan:

• 200 gr gula pasir
• 200 gr mentega/margarine
• 5 btr telur
  
• 170 gr tepung terigu
• 15 gr susu bubuk
• 15 gr maizena
• 10 bh kurma, buang biji, potong kecil

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
2. Kecilkan kecepatan mikser hingga terendah, masukkan secara bertahap, tepung terigu, susu bubuk dan maizena. Biarkan rata, matikan mikser.
3. Masukkan separoh bagian kurma kedalam adonan, aduk rata. Tuang adonan kedalam loyang bulat garis tengah 20cm, tinggi 7cm, ratakan. Taburi atasnya dengan sisa kurma.
4. Panggang dalam oven, suhu 180’C selama lk. 45menit, hingga matang.

Cake Pandan vla Pandan

Bahan Cake:

• 6 btr telur utuh
• 2 btr kuning telur
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr mentega leleh
• 1 sdm pandan pasta

Bahan Vla:

• 1 bks vla instant (missal merk Krema)
• 1 ltr susu segar dingin
• 1 sdm pandan pasta

Cara membuat:

1. Cake : kocok semua telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga kental. Masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan mentega leleh dan pasta pandan, aduk balik hingga rata.
2. Tuang kedalam 3 buah loyang bulat garis tengah 20cm, tinggi 4cm. Panggang dalam oven hingga matang.

• Vla: Satukan semua bahan dalam wadah, kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata dan kental. Masukkan kedalam piping bag (plastic segitiga).
• Penyelesaian: letakkan satu lembar cake diatas alas tart, beri vla, ratakan, tumpuk dengan satu lembar cake lagi, beri vla lagi, tumpuk dengan satu lembar cake lagi. Rapikan, Dekor cake dengan butter cream atau whippcream sesuai selera.

Cake Lapis Tabur Enting Kacang

Bahan :

• 10 kuning telur
• 6 putih telur
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram margarin, lelehkan
• pasta moka secukupnya
• vanilla nougat :
• 250 gram cokelat oles roti
• 150 gram krim bubuk campur dengan 200 ml susu dingin, kocok
• 300 gram enting kacang, tumbuk kasar

Hiasan : enting kacang dan ceri merah

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.
2. Kocok telur kuning, putih bersama gula pasir dan cake emulsifier, hingga mengembang dan lembut.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan pasta moka, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang.
4. Vanilla nougat : campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.
5. Penyelesaian : potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim, taburi dengan enting kacang, ratakan susun kembali. Hias seluruh permukaan kue dan taburi enting kacang dan ceri merah. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.

Untuk : 12 potong

Cake Zebra Bintik Coklat

Bahan :

• 300 gram margarin
• 250 gram gula pasir
• 1 sdm rum baker
• 10 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 300 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 6 sdm cokelat meyses
• adonan cokelat :
• 3 sdm cokelat bubuk
• 2 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan kuning telur bertahap dan terus kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
3. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
4. Adonan cokelat : ambil 1/4 adonan beri cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata.
5. Tuangkan 1/2 bagian adonan putih ke loyang, tuangkan adonan 1/2 bagian adonan cokelat dan taburi dengan 3 sdm cokelat meyses, aduk-aduk buat pola marmer, tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, taburi meyses dan bentuk pola marmer.
6. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat. Sajikan sebagai pelengkap minum teh atau kopi.

Untuk : 16 potong

Lapis Surabaya

Bahan untuk setiap lapis:

• 10 btr kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 125 gr mentega, kocok
• 50 gr tepung terigu

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.
2. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4cm. oven 20 menit, suhu 180”C.
4. Buat 3 lapis adonan, untuk adonan coklat, tambahkan 1 sdm coklat pasta Balck Forest, aduk rata.

Cup Cake Coklat Stroberry

Bahan A:

• 12 btr telur
• 450 gr gula pasir
• 20 gr emulsifier
• 1 sdt garam

Bahan B:

• 75 gr coklat bubuk
• 300 gr tepung terigu
• 1 sdt vanilli

Bahan C:

• 300 gr mentega/margarine
• 200 gr dark cooking chocolate, cincang
• 1 sdm pasta coklat black forest

Cara membuat:

1. Siapkan loyang cup cake, poles mentega, sisihkan. Siapkan juga Cup cake momma stroberry, sisihkan.
2. Bahan C: lelehkan mentega, masukkan dark cooking chocolate, aduk rata sampai coklat meleleh, masukkan coklat pasta, aduk rata, sisihkan.
3. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata benar.
4. Tuang adonan kedalam loyang cup cake, kukus selama lk. 20 menit, atau hingga matang.
5. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan. Masukkan cup cake kedalam cup cake momma stroberry, rapikan.
6. Cup cake siap dihias.

Butter Cheese Cake

Bahan A:

• 225 gr tepung terigu
• 1 ½ sdt baking powder
• ¼ sdt garam

Bahan B:

• 200 gr mentega
• 175 gr cheese krim
• ½ sdt kulit jeruk lemon parut
• 175 gr gula pasir
• 5 btr kuning telur

Bahan C:

• 5 btr putih telur
• 1 sdt air jeruk lemon

Cara membuatnya:

1. Siapkan 6 bh loyang tulban mini, poles mentega dan taburi tepung terigu.
2. Bahan B: Kocok mentega dan Cheese Cream hingga mengembang sekali dan pucat, masukkan gula pasir sambil tetap dikocok. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk, sambil tetap dikocok hingga tercampur rata.
3. Tuang campuran bahan A kedalam adonan mentega, aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok bahan C hingga kaku, lalu secara bertahap campurkan kedalam adonan mentega, aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang, panggang dalam oven suhu 180’C selama lk. 30 menit, atau hingga matang.

Chiffon Cake Ketan Hitam

Bahan A:

• 160 gr kuning telur
• 75 gr gula kastor
• 1 sdt vanilli

Bahan B:

• 240 gr putih telur
• 125 gr gula kastor
• 1 sdt garam

Bahan C:

• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung ketan hitam
• 1 sdt Baking Powder Double Acting

Bahan D:

• 150 ml santan kental instant
• 3 sdm minyak sayur

Cara membuatnya:

1. kocok bahan A hingga kental, sisihkan. Dengan mixer bersih lain, kocok bahan B hingga kaku.
2. Tuang adonan B kedalam adonan A secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
3. Ayak Bahan C, tuang kedalam adonan pertama, aduk rata. Tuangi bahan D, aduk balik hingga rata.
4. Tuang adonan kedalam loyang Chiffon yang telah dialas kertas, oven dengan suhu 200’C selama 20 menit, lanjutkan dengan suhu 150’C selama 30 menit lagi hingga matang.
5. Angkat, balik loyang diatas alas kue, biarkan dingin. Lepaskan dari loyang, potong-potong.

Rainbow Cotton Cake

Bahan A:

• 500 gr putih telur
• 300 gr gula pasir

Bahan B:

• 15 btr kuning telur
• 3 btr telur utuh
• 170 gr susu segar
• 50 gr whipped cream
• 1 sdt vanili

Bahan C:

• 180 gr tepung terigu protein rendah
• 180 gr mentega

Bahan D:

• 1 sdm essence/pasta lemon
• Pewarna merah, hijau, dan coklat.

Bahan E:

• 100 gr cheese spread
• 100 gr susu kental manis

Cara membuatnya:

1. Siapkan loyang kotak 30x20x4cm, poles mentega dan alasi dengan kertas roti, poles lagi
   Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
2. Bahan B : panaskan susu dan whipped cream, tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
3. Bahan C : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
4. Satukan adonan B dan C, aduk rata, lalu beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk dengan balloon whisk hingga rata dan menjadi adonan ringan. Tuang essence lemon.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, setiap bagian diberi warna merah, coklat, dan hijau. Satu bagian lagi biarkan tetap kuning. Tuang kedalam loyang.
6. Oven dengan cara steam bake. Yaitu loyang dioven sambil direndam dalam air.

Cake Lapis Nanas

Bahan:

• 4 kuning telur
• 3 putih telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sendok teh pelembut kue, misalnya SP
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok makan custard powder
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram mentega, cairkan
• pasta nanas secukupnya
• nanas kupas secukupnya
• selai aprikot dan jelly secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang. masukkan teriguy, custard powder, baking powder, mentega cair, dan pasta nanas, aduk rata.
2. Oleskan loyang bulat diameter 20 cm, susun buah nanas di dasar loyang, tuang adonan ke dalamnya.
3. Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit hingga matang. setelah matang balik, oleskan selai aprikot dan jelly, lalu hidangkan.

Russian Cheese Cake

Bahan I:

• 150 gr mentega
  
• 150 gr gula pasir halus
  
• 300 gr tepung terigu
  
• 50 gr cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm air jeruk lemon
  
• ½ sdt garam
  
• ¼ sdt vanili
  

Bahan II:

• 750 gr cream cheese (cottage)
  
• 250 gr gula pasir
  
• 250 gr mentega, lelehkan
  
• 3 btr telur
  
• 100 gr tepung terigu
  
• ½ sdt garam
  
• 1 sdm air jeruk lemon
  

Cara Membuat:

1. Buat bahan I: aduk rata mentega, gula pasir, tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, air jeruk lemon, garam, dan vanili.
   
2. Giling 3 per 4 bagian adonan di dasar loyang bulat bongkar pasang diameter 17 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Sisihkan.
   
3. Buat bahan II: aduk rata semua bahan lalu tuang ke atas bahan I.
   
4. Taburkan potongan sisa bahan I di permukaan bahan II. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Angkat setelah dingin, olesi permukaan kue dengan jeli agar tampak mengilap dan tidak kering.
   

Untuk 6 orang

Tips:
1. Aduk bahan I secara perlahan dengan menggunakan 2 buah garpu, tapi jangan terlalu lama agar adonan tidak menjadi keras.
2. Cream cheese dapat diganti dengan yang buatan lokal.

Sumber: www.tabloidnova.com

Simpel Marmer Pound Cake

Pound cake ini rasanya lembut, legit dan enak sekali. Untuk bekal snack dikantor saat lapar jam sepuluhan-pun cocok sekali. Sambil sibuk ‘upacara’ pagi hari, biarkan standing mixer bekerja sendiri.

Bahan:

• 150 gr mentega
• 100 gr gula pasir
• 3 btr telur utuh
• 1 btr kuning telur
• 150 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt coklat bubuk

Cara membuatnya:

1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang pucat.
3. Masukkan telur satu persatu, sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mikser, tuang terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata.
4. Sisihkan 2 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata. Tuang sisa adonan putih kedalam
5. Loyang loaf 22x10cm, beri adonan coklat secara acak, kacau dengan sumpit hingga membentuk motif marmer.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180’C, selama lk. 40 menit atau hingga matang.

Opera Cake

Bahan A :

• 15 btr kuning telur
• 5 btr telur utuh
• 200 gr gula kastor
• 125 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 15 gr emulsifier
• 250 gr almond bubuk

Bahan B :

• 90 gr mentega
• 90 gr margarine
• 1 sdm rhum (optional)
• 1 sdm susu kental manis

Bahan C :

• 500 ml air, panas
• 40 gr coklat bubuk
• 20 gr kopi bubuk
• 100 gr gula pasir
• 3 sdm rhum (optional)

Bahan D :

• Satu resep Chocolate Ganache ( lihat resep )

Cara membuatnya :

1. Bahan B: lelehkan mentega dan margarine, tuang susu kental manis aduk rata. Sisihkan.
2. Adonan C: dicampur menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.
3. Bahan A: kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, campur tepung terigu & Maizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm, oven hingga matang, sisihkan.
4. Penyelesaian:
   Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.
   Susun cake diatas alas lapisi dengan bahan D, ratakan. Tumpukkan lapisan selanjutnya, oles lagi dengan bahan D. Tumpukkan lagi satu cake diatasnya, lalu oles lagi dengan bahan D, licinkan, hias sesuai selera.

CHOCOLATE GANACHE

Bahan :

• 500 gr dark cooking chocolate
• 200 gr whipped cream
• 30 gr butter

Cara membuatnya:

1. Panaskan whipped cream, angkat, masukkan dark cooking chocolate yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.
2. Dinginkan dalam lemari es hingga semalaman, keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Kocok hingga lembut dan ringan.

Chocolate Torte

Bahan:

• 250 gram mentega
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 200 gram tepung terigu
• 25 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Vla:

• 100 gram gula pasir
• 500 cc susu
• 70 gram tepung maizena
• 100 gram cream cheese

Hiasan:

• 2 sendok makan selai stroberi
• 250 gram coating chocolate
• 100 gram almon potongan, panggang sebentar

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga putih. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan ayakan terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang ke loyang bulat 22 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Oven sampai matang.
3. Didihkan susu, gula, dan maizena sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Selagi masih panas, tambahkan cream cheese. Aduk sampai rata.
4. Setelah kue dingin, potong kue melintang. Siramkan vla. Tutup kue dan biarkan dingin.
5. Oles permukaan kue dengan selai stroberi lalu siram dengan cokelat tim hingga rata dan taburkan almon di atasnya.

Roll Pancake

Bahan:

• 260 g tepung terigu
• 360 ml susu tawar cair
• 2 butir telur
• 60 g gula pasir
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam halus
• Margarin secukupnya

Isi/vla:

• 100 g jeruk mandarin kalengan
• 100 g stroberi, potong-potong
• 60 g manisan ceri, potong-potong
• 1 ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 250 ml susu tawar cair
• 1 sdm rhum/rum
• 60 g gula pasir
• ½ sdt bubuk kayu manis
• ¼ sdt garam halus

Cara membuat:

1. Pancake: Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan telur dan susu tawar cair. Aduk adonan hingga kalis dan licin. Diamkan 20 menit.
2. Panaskan sedikit margarin dalam wajan datar anti lengket. Tuang satu sendok sayur adonan pancake. Panaskan hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
3. Isi/vla:
4. Campur tepung dengan susu tawar cair, gula dan garam. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan tekstur mengental. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan stroberi, jeruk, manisan ceri dan rhum, aduk rata. Angkat.
5. Penyelesaian:
6. Ambil satu lembar kulit pancake, beri 2 sendok makan bahan isi. Gulung. Atur di dalam piring saji. hidangkan.

Untuk 6 porsi

Tip: Jangan membuat dadar terlalu tebal untuk resep ini karena kulit akan susah digulung dan patah/sobek.

Coklat Brownie Cotton Cake

• Bahan A.:
  500 gr putih telur
  400 gr gula pasir
• Bahan B.:
  15 btr kuning telur
  3 btr telur utuh
  220 gr susu segar
  1 sdt vanili
• Bahan C.:
  125 gr tepung terigu
  50 gr coklat bubuk
  180 gr mentega
• Bahan D.:
  1 sdm pasta coklat BF
  1 sdm pasta mocca

Cara membuat:

1. Siapkan 2 bh loyang 30x20x4cm, poles mentega dan lapisi kertas roti, poles lagi. Siapkan coklat spread.
2. Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
3. Bahan B : panaskan susu , tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
4. Bahan C : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
5. Satukan adonan B dan C, aduk rata, lalu beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk hingga rata dan menjadi adonan ringan. Masukkan bahan D, aduk rata.
6. Bagi dua adonan sama rata, tuang dalam loyang. Oven dengan steam bake selama lk. 45’menit dengan suhu 180’C. Angkat, dinginkan.
7. Balik salah satu cake diatas alas kue, beri filling coklat spread siap beli, tumpuk dengan satu lembar cake lagi.