Singkong Agar-Agar Cetak

Bahan :

• 500 gram singkong, parut / giling
• 1 bungkus agar putih
• 250 ml santan kental
• 200 gram gula pasir
• pewarna hijau
• sedikit garam
• margarine untuk olesan

Cara membuat :

1. Larutkan agar dengan santan, gula , dan garam. Aduk rata
2. Campurkan dengan singkong parut, aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian. Bubuhkan pewarna hijau pada satu bagian adonan, dan biarkan putih pada satu bagian adonan lainnya
3. Ambil loyang, olesi dengan margarine atau alasi dengan plastic tahan panas. Tuang adonan putih, kukus kurang lebih 10 menit. Tuangkan adonan hijau, kukus kembali 10 menit. Upayakan ketebalan masing2 lapisan kira2 2-3 cm
4. kukus kembali kedua lapisan agar singkong selama 20 menit, angkat dan dinginkan
5. Cetak dengan aneka cetakan yg lucu. Sajikan

Untuk 25 potong

Roti Kering Keju Daging Asap

Bahan :

• 100 gram keju cheddar parut
• 6 lembar smoke beef cincang
• 1 sdm bawang bombay, cincang
• 1 sdm worcertershire sauce
• 100 gram kacang mete panggang, cincang
• 100 ml mayonaise
• ½ sdt garam halus
• ¼ sdt merica bubuk
• 7 buah roti tawar, buang pinggirnya, potong tiga memanjang

Cara membuat :

1. Campur keju, smoke beef, bawang bombay, worcestershire sauce, kacang mete, mayonaise, garam dan merica menjadi satu, aduk rata
2. Olesi salah satu permukaan roti dengan campuran keju hingga rata. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven hingga berwarna kecoklatan dan kering.Angkat
3. Sajikan segera selagi hangat

Untuk : 21 potong

Cookies Ubi

Bahan :

• 150 gram tepung ubi ungu (siap pakai)
• 200 gram susu formula lanjutan
• 125 gram mentega
• 1 butir telur

Cara membuat :

1. Campur tepung ubi ungu dan susu, aduk rata
2. Kocok telur dan mentega hingga halus. Campur dengan tepung ubi dan susu, aduk rata
3. Cetak sesuai selera. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 celsius

Untuk 20 potong

Roti Kering Keju

Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung kacang hijau
• 1 sdt baking soda
• ½ bungkus ragi instant
• ½ sdt gula pasir
• sedikit garam
• 100 gram keju parut
• 25 gram margarine
• 25 cc minyak
• 150 ml air

Bahan Taburan :

• 25 ml minyak goreng
• 2 sdm keju cheddar / parmesan
• 1 sdt wijen

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, kacang hijau, ragi, gula pasir, baking soda dan sedikit garam
2. Tuangi air sedikit demi sedikit, sambil diuleki. Masukkan margarine, minyak dan keju, uleni hingga kalis. Diamkan kurang lebih 25 menit
3. Giling dengan ketebalan ½ cm, cetak bentuk hewan atau bunga. Olesi dengan minyak, beri taburan
4. Letakkan dalam loyang yg telah diolesi margarine, panggang dengan suhu 180 celsius atau hingga kuning kecoklatan

Untuk 25 porsi

Puding Si Hitam Manis

Bahan :

• Agar2 warna putih
• Susu bubuk 5 sdm
• Air 600 ml
• Gula pasir 100 gram
• Vanili bubuk 1/2 sdt
• Biskuit oreo, 6 keping hancurkan

Saus:

• Air 250 ml
• Coklat bubuk, 1 sdm cairkan
• Gula pasir 75 gram
• Tepung maizena 1 sdm, cairkan

Cara membuat :

1. Campur susu dengan air, aduk
2. Masukkan agar2 bubuk, gula pasir, dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Angkat
4. Tuang adonan puding dalam cetakan. Tabur remahan pada bagian tengah dan atasnya. Biarkan dingin dan mengeras

Saus:

• Campur air, coklat bubuk, gula pasir, aduk rata dan didihkan. Masukkan maizena, aduk hingga mengental, angkat

Untuk 10 buah

Canape Ayam

Bahan :

• 100 gram dada ayam fillet, rebus, cincang
• 2 sdm mentega
• 1 sdm paprika hijau, potong kecil
• 1 sdm peterseli cincang
• 2 lembar roti tawar
• peterseli dan tomat,untuk hiasan

Cara membuat :

1. Masukkan daging ayam, mentega dan paprika ke dalam blender. Proses hingga halus dan lembut, tuang ke dalam wadah lain
2. Panggang roti dalam toaster sebentar, angkat. Buang bagian sisi roti dan potong bentuk segitiga. Beri adonan ayam, hias atasnya dengan peterseli dan tomat atau sesuai selera.
3. Hidangkan segera

Untuk : 8 potong

Telur Lapis Ubi Merah

Bahan :

• 2 sdt tepung terigu
• 25 ml susu segar cair
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm margarine, cairkan

Isi :

• 4 sdm minyak goreng
• 50 gram bawang bombai, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt merica bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam halus
• 150 gram daging sapi, cincang
• 100 gram wortel, kupas, parut kasar
• 10 cm bawang daun, iris halus
• 5 lembar roti tawar tanpa kulit
• 75 ml susu cair segar
• 200 gram ubi merah, rebus, haluskan
• 4 butir telur ayam, kocok
• 10 cm daun seledri, iris halus
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 2 sdm keju parut

Cara membuat :

1. Buat darar : campur tepung terigu dengan susu, aduk sampai tercampur rata. Masukkan telur ayam dan margarine cair. Aduk dan pisahkan ¼ bagian adonan. Panaskan margarine dalam wajan datar. Buat sisa adonan menjadi 2 lembar dadar
2. Buat isi : Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan bawang putih, merica, pala, garam dan daging giling. Aduk rata sampai daging setengah matang. Masukkan wortel dan bawang daun. Aduk lagi hingga tercampur rata. Angkat, sisihkan
3. Rendam roti dalam susu, aduk. Masukkan ubi merah, aduk. Campurkan ke dalam tumisan daging. Tuangi telur kocok. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian
4. Olesi pinggan tahan panas dengan margarine. Letakkan satu lembar telur dadar pada dasar pinggan. Bubuhi sebagian adonan, tabri seledri. tutup dengan dadar yg satu lagi, bubuhi sisa adonan, taburi seledri. Atur telur puyuh di bagian atasnya sesuai selera. Taburi keju parut, siram dengan ¼ bagian adonan dadar
5. Panggang dalam oven dengan panas sedang selama 20 menit hingga matang. Tata di boks bekal ke sekolah

Untuk 8 porsi

Puding Asam Manis

Bahan :

• 1 bungkus agar2 tanpa warna
• 1 buah jeruk sunkist
• 1 buah jeruk lemon
• gula pasir secukupnya
• air 400 ml
• susu UHT plain 250 ml

Vla:

• 1 buah kuning telur
• 1 sdm tepung maizena
• air 150 ml
• gula pasir secukupnya
• 2 sdm susu bubuk

Cara membuat :

1. Ambil daging jeruk, pisahkan kulit arinya. blender kemudian saring ambil airnya saja
2. Didihkan air berikut agar2 sambil terus diaduk.. setelah hampir mendidih, masukkan susu, air perasan jeruk lemon, gula pasir dan air jeruk sunkist.
3. Tuang ke cetakan setelah mendidih
4. Cairkan tepung maizena dengan sedikit air, kemudian panaskan air berikut tepung maizenanya, tambahkan gula pasir, kuning telur dan susu bubuk. aduk2 terus sampai agak mengental. angkat.

Roti Kering Keju Daging Asap

Bahan :

• 100 gram keju cheddar parut
• 6 lembar smoke beef cincang
• 1 sdm bawang bombay, cincang
• 1 sdm worcertershire sauce
• 100 gram kacang mete panggang, cincang
• 100 ml mayonaise
• ½ sdt garam halus
• ¼ sdt merica bubuk
• 7 buah roti tawar, buang pinggirnya, potong tiga memanjang

Cara membuat :

1. Campur keju, smoke beef, bawang bombay, worcestershire sauce, kacang mete, mayonaise, garam dan merica menjadi satu, aduk rata
2. Olesi salah satu permukaan roti dengan campuran keju hingga rata. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven hingga berwarna kecoklatan dan kering.Angkat
3. Sajikan segera selagi hangat

Untuk : 21 potong

Brucschetta Keju

Bahan :

• 2 buah tomat matang, kupas, buang bijinya, cincang
• 30 cm seledri, iris halus
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt merica hitam bubuk
• 8 iris french bread
• 3 sdt minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
• irisan seledri untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan oven hingga 180° C
2. Campur tomat, seledri, keju, garam dan merica. Aduk rata
3. Olesi salah satu permukaan roti dengan minyak zaitun, beri sedikit taburan bawang putih. Atur di atas loyang
4. Panggang selama 3-5 menit hingga kecoklatan dan kering. Angkat
5. Bubuhi setiap potong roti dengan campuran tomat. Taburi di atasnya dengan irisan seledri.
6. Hidangkan segera dalam keadaan hangat

Untuk : 8 potong

Brucschetta Keju

Bahan :

• 2 buah tomat matang, kupas, buang bijinya, cincang
• 30 cm seledri, iris halus
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt merica hitam bubuk
• 8 iris french bread
• 3 sdt minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
• irisan seledri untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan oven hingga 180° C
2. Campur tomat, seledri, keju, garam dan merica. Aduk rata
3. Olesi salah satu permukaan roti dengan minyak zaitun, beri sedikit taburan bawang putih. Atur di atas loyang
4. Panggang selama 3-5 menit hingga kecoklatan dan kering. Angkat
5. Bubuhi setiap potong roti dengan campuran tomat. Taburi di atasnya dengan irisan seledri.
6. Hidangkan segera dalam keadaan hangat

Untuk : 8 potong

Brucschetta Bawang Putih

Bahan :

• 2 buah tomat matang, kupas, buang bijinya, cincang
• 1 sdt oregano bubuk
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah french bread, iris setebal 1 ½ cm
• 2 sdm mentega
• 100 gram keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Panaskan oven hingga 180° C
2. Campur tomat, oregano dan bawang putih menjadi satu. Aduk dan sisihkan
3. Olesi salah satu permukaan roti dengan mentega. Bubuhi 4 sdt campuran tomat dan taburi keju parut pada bagian atasnya.
4. Susun di atas loyang dan panggang selama 5 menit hingga kecoklatan dan kering.
5. Angkat dan sajikan dalam keadaan masih hangat

Brucschetta Tomat Keju

Bahan :

• 2 buah tomat matang, kupas, buang bijinya, cincang
• 3 sdm daun basil segar, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm oregano bubuk
• ½ sdt garam halus
• ½ sdt merica bubuk
• 1 buah french bread, potong miring setebal 1 ½ cm
• 50 ml minyak zaitun
• 100 gram keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Panaskan oven hingga 180° C
2. Campur tomat, daun basil, bawang putih, oregano, garam dan merica. Aduk rata
3. Olesi salah satu permukaan roti dengan minyak zaitun dan bubuhi campuran tomat. Taburi keju parut di atasnya dan atur di atas loyang
4. Masukkan dalam oven dan panggang selama 8 menit hingga kecoklatan dan kering, angkat.
5. Hidangkan segera dalam keadaan hangat

Untuk : 12 potong