Cumi Rica Rica

Bahan:

• 400 gr cumi tampa kepala, potong cincin 2 cm, lalu potong2 bawahnya
• 5 lembar daun jeruk
• 3/4 sdt garam
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 4 sdm minyak utk menumis

Bumbu (tumbuk kasar):

• 8 butir bw.merah
• 2 siung bw.putih
• 6 buah cabai merah
• 1/2 buah tomat

Cara membuat:

• Tumis bumbu kasar sampai harum dan kering
• Tambahkan gula. Aduk sampai gula jadi karamel
• Masukkan daun jeruk, cumi, garam dan cabai rawit. Aduk sampai cumi kaku
• Tuang air. Masak sampai air kering.

Pindang Padang Ikan Bandeng

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan:

• 500 gr ikan bandeng
• 1 sdt asam
• 1 sdm garam
• minyak goreng
• 250 ml santan
• 3 bh bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 3 bh cabai merah, iris serong halus
• 1/2 lbr daun kunyit
• 2 btg serai, memarkan
• 2 sdm garam
• 15 lbr daun mangkokan, iris halus
• 2 bh asam kandis
• Haluskan :
• 3 bh bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit

Cara membuat:

• Bersihkan ikan, buang insang dan sisiknya, cuci bersih, potong-potong, lumuri dengan asam dan garam.
• Panaskan minyak goreng, masukkan ikan, goreng sampai kering dan matang, angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan daun kunyit, serai, garam, dan santan, masak hingga keluar minyak. Masukkan ikan, daun mangkokan, dan asam kandis, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.

Resep asli Minang

Gurame Saus Kecap Dengan Sayuran

Bahan-bahan:

• Gurame 1 ekor yg sudah di goreng,
• Kacang tanah yg sudah di goreng
• 2 sendok nakan Bawang putih
• 2 sihung Cabe merah buang bijinya
• 1 buah Garam
• ½ sendok teh Gula merah
• 25 gram Kecap manis
• 3 sendok makan Air jeruk nipis
• 1 sendok makan Terasi/petis
• ½ sendok teh Toge,Kol yg sudah di rebus
• Daun seledri di rajang halus
• Bawang goreng
• Kacang tanah yg sudah cacah halus
  

Cara membuat saosnya:
Bumbu yg sudah di haluskan tumis dengan minyak makan 1 sendok teh, setelah harum masukan air 2 sendok makan agar tidak gosong.masukan lagi kecap manis dan air jeruk nipis yg sudah di peras kemudian incipi apa bila kurang asin tambahkan garam sesuai selera. Penyajianya Ikan yg sudah di goreng letakna di piring letakan toge.kol yg sudah di rebus tadi bersama potongan seledri di atas ikan. Kemudian siramkan saos kacang tadi di atas sayuran dan terakhir taburkan kacang tahan kasar diatas sasayuran juga bawang goreng dan siap di makan.

Sate Pusut

Bahan:

• 500 gr daging has
• 6 lbr daun jeruk, iris tipis
• 2 sdt air jeruk nipis
• 150 ml santan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt lada

Haluskan:

• 8 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 bh cabai merah
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Potong daging, iris tipis selebar 3 cm, pukul-pukul sampai melebar.
2. Aduk daging dengan bumbu halus, santan, daun jeruk, garam, dan lada, aduk rata.
3. Diamkan selama 15 menit.
4. Tusukkan daging 3-4 potong ke dalam tusukan sate.
5. Bakar sate sampai matang.

resep: Nuraini W

Cookies Ubi

Bahan :

• 150 gram tepung ubi ungu (siap pakai)
• 200 gram susu formula lanjutan
• 125 gram mentega
• 1 butir telur

Cara membuat :

1. Campur tepung ubi ungu dan susu, aduk rata
2. Kocok telur dan mentega hingga halus. Campur dengan tepung ubi dan susu, aduk rata
3. Cetak sesuai selera. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 celsius

Untuk 20 potong

Sandwich Gulung

Bahan :

• 12 lembar roti tawar, buang sisinya
• 50 gram mentega
• 6 lembar daging asap
• 6 lembar keju

Cara membuat :

1. Ambil roti, olesi dengan mentega selembar demi selembar
2. Letakkan selembar daging asap dan keju, lalu gulung padat. Bungkus dengan plastik clingwrap dan letakkan di atas wadah, lakukan hal yg sama hingga daging asap habis.
3. Masukkan dalam lemari es selama 1 jam, panaskan oven hingga 200 ° C
4. Keluarkan gulungan dari dalam lemari es, buka plastiknya dan potong menjadi 2 bagian
5. Panggang selama 10 menit hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan segera dalam keadaan hangat

Untuk : 24 potong

Nasi Ikan Asin Claypot

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan:

• 2 sendok makan minyak sayur
• 75 gram bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, iris tipis
• 200 gram daging ayam, potong ukuran 2 cm x 1 cm
• 400 gram beras, cuci, tiriskan
• 1 liter kaldu ayam
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh arak masak
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 6 buah jamur hioko, rendam dalam air hangat hingga lunak, iris kasar
• 75 gram paprika merah, iris tipis membujur
• 100 gram ikan asin gabus, potong ukuran 2 cm x 1 cm, goreng
• 1 sendok makan bawang putih goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam claypot, lalu masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe, tumis hingga harum dan layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk rata, masak hingga daging kaku dan berubah warna, lalu masukkan beras, aduk rata hingga beras terlumuri minyak.
3. Masukkan kaldu ayam, saus tiram, kecap asin, kecap manis, arak masak, minyak wijen, merica bubuk, dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu tutup claypot, kecilkan api, masak hingga nasi setengah matang.
4. Tambahkan jamur hioko dan paprika merah, aduk rata, masak hingga matang seluruhnya, lalu taburi dengan ikan asin gabus dan bawang putih goreng di atasnya, angkat.

Rempeyek Kacang

Bahan:

• 400 gr tepung beras
• ½ sendok makan tapioka
• ½ kg kacang tanah dikupas dan dibelah 2
• 4 buah bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdk teh ketumbar bubuk
• 250 cc santan
• 100 cc air
• 1 butir telur
• 1 sdm air kapur sirih kalau ada
• 5 lembar daun jeruk diiris tipis2
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Telur, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, air kapur sirih diblender halus.
2. Air, santan dan tepung diaduk sampai rata kemudian masukkan bumbu yang sudah diblender halus.
3. Goreng tipis2 di pinggiran kuali yang sudah diberri minyak.
4. Setelah kering dan kuning angkat dan siap disajikan.

Tiram Kuah Miso

Bahan:

• 250 g tiram segar, cuci bersih
• 100 g jamur enoki segar
• 2 batang daun bawang, potong 4 cm
• 150 g horenzo/bayam, potong 4 cm

Kuah:

• 750 ml susu kedelai tawar
• 2 sdm miso kuning
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang Bombay, cincang halus
• 75 ml kecap Jepang
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan panci atau hot pot, masukkan semua bahan Kuah. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
2. Masukkan tiram segar, didihkan hingga matang.
3. Tambahkan jamur, bayam dan daun bawang. Didihkan hingga lunak.
   Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Opor Ayam Kering

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ekor ayam negeri, potong 4 atau 8 bagian
• 500 ml santan

Haluskan:

• 4 butir kemiri
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/4 sdt jintan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
4. Tuangi santan, masak hingga mendidih dan kuah kental.
5. Angkat. Dinginkan.

Untuk 6 orang

Yummy Chocolate Ball

Bahan :

• 300 gram biskuit coklat
• 200 gram susu kental manis coklat
• 2 sendok makan rhum
• 100 gram kacang mede sangrai, haluskan
• 25 buah marshmallow
• 50 gram meises buat taburan

Cara Membuat:

1. Tumbuk biskuit coklat lalu ayak.
2. Tambahkan susu coklat, rhum, dan kacang mede. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Isi dengan marshmallow. Bentuk bola-bola.
4. Gulingkan diatas meises.

Sate Udang

Bahan:

• 300 gr udang jerbung, buang kepalanya lalu kerat
• 2 sdm kecap ikan
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 tangkai daun ketumbar, cincang halus
• tusuk sate

Bahan saus:

• 10 bh bawang merah, iris halus
• 5 bh cabai rawit, iris halus
• 3 btg serai, ambil bgn putihnya, cincang halus
• 2 sdm kecap ikan
• 2 lbr daun jeruk, iris halus
• 3 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan kecap ikan, bawang putih dan daun ketumbar, diamkan 30 menit.
2. Tusukkan udang ditusuk sate lalu bakar sampai matang.
3. Aduk bahan saus, diamkan 1 jam sebelum penyajian. Hidangkan dengan nasi hangat.

Porsi: 5 orang

Kembang Kol Panggang

Bahan :

• 750 gram kentang, kupas , potong tipis
• 250 gram kembang kol, petik2
• 2 buah tomat, potong melintang
• 100 gram keju, potong dadu
• 100 gram keju parut
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 700 ml susu cair
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica hitam bubuk
• 1/8 sdt parutan pala
• 1 sdm margarine, untuk mengoles

Cara membuat :

1. Siapkan pinggan tahan panas, lalu oelskan margarine pada seluruh permukaannya
2. Susun rapat potongan kentang, kemudian tata kembang kol, tomat dan potongan keju di atasnya
3. Campur telur kocok, susu cair, garam, lada hitam dan parutan pala. Aduk hingga rata
4. Siram ke dalam pinggan yg sudah berisi kentang di atas. Taburkan keju parut ke atasnya
5. Panggang pada oven selama 1,5 jam. Lepaskan pinggan dan masukkan ke dalam wadah bekal sekolah dengan dihias sesuai selera

Untuk 6 porsi

Gulai Ayam Sayuran

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 250 gram nangka muda, potong-potong rebus matang
• 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 3 lembar kol iris
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm bumbu pelezat serba guna rasa ayam
• Haluskan :
• 5 cabai merah besar
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, salam, lengkuas dan daun jeruk, masak hingga ayam berubah warna, masukkan santan encer, masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, tambahkan nangka muda, kacang panjang, kol, santan kental dan bumbu pelezat serba guna rasa ayam, masak sebentar angkat.
3. Sajikan dengan nasi.

Untuk : 6 orang

Tumis Capit Kepiting

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan:

• 250 gr capit kepiting
• 5 bh bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdm taosi
• 1/2 sdt merica hitam, memarkan
• 1 ikat daun kemangi
• 15 bh cabai rawit merah
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak, goreng capit kepiting sampai kuning keemasan, angkat, sisihkan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, taosi, merica hitam, daun kemangi dan cabai rawit merah sampai harum dan layu.
• Masukkan capit kepiting goreng, aduk rata. Tambahkan kecap asin, saus tiram dan air, masak sampai bumbu meresap, angkat. Sajikan panas.

Semur Daging

Bahan:

• 300 gr daging potong tipis
• 2 bh kentang potong 4
• 1/4 bawang merah rajang halus
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 ruas jahe dikeprak
• 1 buah tomat potong kasar
• 3 sdm kecap manis
• Gula, garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan sedikit air kemudian masukkan daging.
3. Tambahkan kecap, gula garam dan merica dan tomat potong.
4. Masak sampai daging agak empuk.
5. Ketika daging hampir empuk masukkan kentang.
6. Masak lagi, sampai kentang empuk.

Sus kentang

Bahan A :

• 600 gram kentang yg besar dan tua
• sedikit pala
• 1 kuning telur
• 1 sdt susu bubuk

Bahan B :

• 75 gram margarine
• 200 cc air
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• sedikit garam

Bahan C :

• 50 gram keju parut untuk taburan

Cara membuat :

1. Adonan A : kukus kentang hingga lunak, haluskan panas2. bubuhkan pala bubuk , dinginkan. Campur kuning telur dan susu bubuk, aduk rata, sisihkan
2. Adonan B : Masak air dan margarine hingga mendidih, masukkan tepung terigu sekaligus. Bubuhkan garam, adu. Masak dengan api kecil hingga tercampur rata, angkat. Diamkan hingga hangat2 kuku. Masukkan telur satu persatu, aduk hingga adonan kalis
3. Campur adonan A dan B, aduk rata. Bentuk bulat panjang, beri keju parut. Panggang dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang dengan suhu 180 Celsius hingga kuning kecoklatan

Untuk 20 porsi

Soto Ayam Lamongan

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 1.5 liter air
• 3 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 3 tangkai seledri, simpulkan
• 50 ml minyak sayur untuk menumis
• 3 batang daun pre, iris kasar
• 4 butir telur rebus kupas
• 5 lembar daun jeruk, sobek2 jangan putus
• 2 batang serai, geprak
• 3 cm lengkuas, geprak

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah, iris kasar & tumis setengah matang
• 5 siung bawang putih, iris kasar & tumis setengah matang
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdt merica butiran
• 5 butir kemiri

Pelengkap:

• 75 gr soun, seduh air panas hingga lembut, tiriskan
• Kripik kentang Seledri, iris halus
• Kecap manis
• Irisan jeruk nipis
• Sambal rebus (cabe rawit & sedikit kemiri, direbus & dihaluskan)
• Koyah Bawang Putih *)
• Kerupuk udang

Cara membuat :

• Panasin minyak, tumis bumbu halus sampe wangi, masukan serai, lengkuas, terus tumis sampe pekat, angkat & sisihkan.
• Didihkan air, masukin potongan ayam, telur rebus, sledri, garam, gula & tumisan bumbu. Kecilkan api.
• Tiriskan telur & ayam, setelah dingin disuwir2 ato diiris tipis, telur dibelah2, sisihkan.
• Masukin irisan daun prei ke dalam rebusan kaldu, besarkan api ke medium.

Koyah Bawang Putih
Bahan:

• 10 siung bawang putih, iris tipis & jadikan bawang putih goreng
• 75 gr krupuk udang berkualitas bagus, goreng kayak biasa
• Cara:
• Tumbuk bawang putih goreng dan krupuk jadi satu sampe halus, aduk2 untuk meratakan. Siap dipake untuk taburan.

Kripik Kentang

Bahan :

• kentang tess
• air
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Kupas kulit kentang, iris tipis dengan parutan sehingga berbentuk lembaran
2. Rendam dalam air
3. Panaskan minyak hingga benar2 panas
4. Keluarkan kentang yg direndam dalam air
5. Campur dengan garam sedikit
6. Goreng dalam wajan panas

Tips :

• kentang harus terendam minyak goreng semuanya
• keluarkan kentang yg direndam sesuai dengan porsi yg akan digoreng, jadi tidak sekaligus ditiriskan
• ketika baru digoreng jangan langsung tutup wadah untuk menarok keripik kentangnya

Sup Oyong Telur Kocok

Bahan :

• 1 bh Oyong kecil iris tipis2
• 1 bh telur, kocok
• Ayam kampung cincang / giling 2 sdm
• Garam sedikit
• Gula pasir sedikit ( u mendapatkan rasa gurih )
• Daun bawang / daun seledri iris tipis sedikit saja

Cara Memasak :

• Rebus oyong dan ayam giling sampai empuk, kecilkan api.masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk2. Masukkan daun bawang / seledri,beri garam dan gula. Angkat dan sajikan
• untuk 3 porsi

Asem-asem Tempe

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan :

• 2 Liter air
• 200 gram daging tetelan sapi
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 cm lengkuas. memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, belah dua membujur
• 2 buah cabal hijau, belah dua membujur
• 200 gram tempe. potong 2x2 cm
• 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
• 2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
• 2 ssendok makan daun bawang merah cincang

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 lembar daun jeruk
• 112 sendok teh terasi goreng
• 1 sendok teh gula merah, sisir
• 1 sendok makan garam

Cara Mengolah :

• Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
• Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
• Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan
• Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
• Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
• Sajikan panas.

Puding Si Hitam Manis

Bahan :

• Agar2 warna putih
• Susu bubuk 5 sdm
• Air 600 ml
• Gula pasir 100 gram
• Vanili bubuk 1/2 sdt
• Biskuit oreo, 6 keping hancurkan

Saus:

• Air 250 ml
• Coklat bubuk, 1 sdm cairkan
• Gula pasir 75 gram
• Tepung maizena 1 sdm, cairkan

Cara membuat :

1. Campur susu dengan air, aduk
2. Masukkan agar2 bubuk, gula pasir, dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Angkat
4. Tuang adonan puding dalam cetakan. Tabur remahan pada bagian tengah dan atasnya. Biarkan dingin dan mengeras

Saus:

• Campur air, coklat bubuk, gula pasir, aduk rata dan didihkan. Masukkan maizena, aduk hingga mengental, angkat

Untuk 10 buah

Kroket Telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam yang telah direbus sampai matang.
• 300 cc susu,
• 50 g mentega,
• 50 g terigu,
• merica,
• pala,
• garam
• sedikit gula,
• 1 sendok makan bawang merah irisan,
• seledri yang telah diiris halus,
• 1 butir telur ayam yang telah dikocok lepas, tepung roti,
• minyak goreng.

Cara Membuat:

• Telur dikupas, lalu potong persegi kecil. Mentega dipanaskan,
• Masukkan tepungnya, aduk-aduk sebentar, kemudian tuangkan susunya sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk-aduk sampai kental dan rata.
  
• Angkat, lalu masukkan irisan telur, bumbu-bumbu dan selederi, ratakan. Jika sudah dingin, pulungi bulat memanjang sebesar ibu jari. Gulingkan ketepung panir, balur dengan putih telur, gulingkan pula ditepung panir, lalu goreng

Ikan Tim Kuah

Bahan 1:

• 1 ekor Ikan gurame besarnya @ 500 gr belah menjadi 2 tidak putus
• 3 sdm cincangan daun kemangi
• 10 buah cabe rawit dirajang
• 2 buah tomat hijau kecil dipotong halus
• 6 buah bawang merah dirajang
• 3 sdm air jeruk
• 3 sdm kecap ikan

Bahan 2:

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk

Bahan 3:

• 150 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan bahan 2 hingga rata, letakan diatas pirek dengan posisi terbuka.
2. Campur sisa bahan 1 hingga rata kemudian taburkan keseluruh permukaan ikan.
3. Tim ikan selama 10 menit dengan kukusan yang telah panas.
4. Panaskan minyak goreng hingga panas betul.
5. Angkat ikan kemudian siram dengan minyak panas, sajikan.

Sup Tomat Bola Udang

Bahan:

• 1 kg tomat
• 2 sdm margarine
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 1 sdm tepung terigu
• 1 buah pala, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 500 ml kaldu ayam 5 sdm saus tomat
• 50 ml krim kental
• 1 sdm petersei cincang
• Bola Udang : 250 gr udang cincang, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula pasir, aduk rata. Goreng bentuk bola, sisihkan

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus tomat sebentar hingga layu, angkat, lalu blender. Kemudian saring, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tambahkan tomat halus, pala, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam, dan saus tomat, duduhkan.
4. Tuangkan krim kental dan angkat.
5. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.

Untuk : 6 Orang

Sumber: Indosiar

Biskuit Wortel

Bahan :

• 200 gram mentega
• 250 gram apel, haluskan
• 250 gram susu bubuk formula lanjutan
• 4 butir telur
• 25 gram wortel, parut
• 450 gram tepung terigu

Cara membuat :

1. Kocok mentega dengan mixer hingga memutih. Tambahkan apel, telur dan wortel. Aduk hingga rata
2. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk formula lanjutan, aduk hingga rata
3. Masukkan campuran tepung terigu tadi sedikit demi sedikit ke dalam kocokan mentega, aduk rata
4. Ambil sesendok demi sesendok dan pipihkan. Tata di loyang datar yg telah dioles margarine
5. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu, selama 20 menit atau hingga kuning kecoklatan
6. Untuk 750 gram

Broiled Tilapia Parmesan

Know How To Cook Broiled Tilapia Parmesan

Servings: 08

Ingredients
• 1/2 cup Parmesan cheese
• 1/4 cup butter, softened
• 3 tablespoons mayonnaise
• 2 tablespoons fresh lemon juice
• 1/4 teaspoon dried basil
• 1/4 teaspoon ground black pepper
• 1/8 teaspoon onion powder
• 1/8 teaspoon celery salt
• 2 pounds tilapia fillets



Directions

1. Preheat your oven's broiler. Grease a broiling pan or line pan with aluminum foil.
2. In a small bowl, mix together the Parmesan cheese, butter, mayonnaise and lemon juice. Season with dried basil, pepper, onion powder and celery salt. Mix well and set aside.
3. Arrange fillets in a single layer on the prepared pan. Broil a few inches from the heat for 2 to 3 minutes. Flip the fillets over and broil for a couple more minutes. Remove the fillets from the oven and cover them with the Parmesan cheese mixture on the top side. Broil for 2 more minutes or until the topping is browned and fish flakes easily with a fork. Be careful not to over cook the fish.

Your Daily Recipe Broiled Tilapia Parmesan

Singkong Agar-Agar Cetak

Bahan :

• 500 gram singkong, parut / giling
• 1 bungkus agar putih
• 250 ml santan kental
• 200 gram gula pasir
• pewarna hijau
• sedikit garam
• margarine untuk olesan

Cara membuat :

1. Larutkan agar dengan santan, gula , dan garam. Aduk rata
2. Campurkan dengan singkong parut, aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian. Bubuhkan pewarna hijau pada satu bagian adonan, dan biarkan putih pada satu bagian adonan lainnya
3. Ambil loyang, olesi dengan margarine atau alasi dengan plastic tahan panas. Tuang adonan putih, kukus kurang lebih 10 menit. Tuangkan adonan hijau, kukus kembali 10 menit. Upayakan ketebalan masing2 lapisan kira2 2-3 cm
4. kukus kembali kedua lapisan agar singkong selama 20 menit, angkat dan dinginkan
5. Cetak dengan aneka cetakan yg lucu. Sajikan

Untuk 25 potong

Nugget Udang Pedas

Bahan:

• 300 gr udang, haluskan
• 100 ml santan
• 2 butir telur
• 50 tepung sagu
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa

Haluskan:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt irisan batang serai

Panir:

• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap: Saus tomat atau mayones

Cara Membuat:

• Campur udang halus dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk rata.
• Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
• Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
• Setelah dingin, potong menurut selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam.
• Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Sajikan bersama kentang goreng, saus tomat, dan saus cabai botolan.

Caramel Apple Dip

Daily Dessert Recipe - Caramel Apple Dip











Servings: 08

Ingredients

• 16 individually wrapped caramels, unwrapped
• 1/4 cup water
• 1 (8 ounce) package cream cheese
• 1/2 cup brown sugar

Directions 1. In a medium saucepan over medium-low heat, or in the microwave, melt caramels with water, stirring frequently. Remove from heat. In a medium bowl, cream together cream cheese and sugar. Fold in caramel mixture. Serve immediately.

Daily Dessert Recipe - Caramel Apple Dip

Singkong Agar-Agar Cetak

Bahan :

• 500 gram singkong, parut / giling
• 1 bungkus agar putih
• 250 ml santan kental
• 200 gram gula pasir
• pewarna hijau
• sedikit garam
• margarine untuk olesan

Cara membuat :

1. Larutkan agar dengan santan, gula , dan garam. Aduk rata
2. Campurkan dengan singkong parut, aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian. Bubuhkan pewarna hijau pada satu bagian adonan, dan biarkan putih pada satu bagian adonan lainnya
3. Ambil loyang, olesi dengan margarine atau alasi dengan plastic tahan panas. Tuang adonan putih, kukus kurang lebih 10 menit. Tuangkan adonan hijau, kukus kembali 10 menit. Upayakan ketebalan masing2 lapisan kira2 2-3 cm
4. kukus kembali kedua lapisan agar singkong selama 20 menit, angkat dan dinginkan
5. Cetak dengan aneka cetakan yg lucu. Sajikan

Untuk 25 potong

Nugget Cumi Rasa Kari

• Bahan:
• 350 gr cumi, haluskan
• 100 ml santan kental
• 2 butir telur
• 50 gr tepung sagu
• 3 sdm bumbu kari basah, siap pakai
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa ayam

Panir:

• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti
• Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

• Saus tomat dan saus cabai botolan

Cara Membuat:

• Campur cumi halus dengan santan, telur, tepung sagu, bumbu kari, garam, merica, gula pasir,dan penyedap rasa ayam, aduk rata.
• Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat, dinginkan.
• Setelah dingin, potong merurut selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
• Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Sajikan bersama saus tomat dan saus cabai botolan.

Nugget Ayam Rasa Semur

Bahan:

• 300 gr daging ayam, haluskan
• 100 ml susu cair
• 2 butir telur
• 50 gr tepung sagu
• 3 sdm bawang goreng, remas-remas
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt pala bubuk, 1/4 sdt kayu manis bubuk

Panir:

• 1 butir telur
• 100 gr tepung roti
• Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

• Saus tomat dan saus cabai botolan.

Cara Membuat:

• Campur daging ayam cincang dengan susu cair, telur, tepung sagu, bawang goreng, garam, merica, gula pasir,dan penyedap rasa, aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, pala bubuk, dan kayu manis bubuk, aduk rata.
• Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan dan kukus selama 20 menit , angkat dan dinginkan.
• Setelah dingin, potong menurut selera, celupkan di dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
• Panaskan minyak, goreng nugget hingga kecoklatan, angkat.
• Sajikan bersama saus tomat dan saus cabai botolan.

Gulai Jantung Pisang

Bahan:

• 1 buah jantung pisang batu
• 2 sdm minyak goreng
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• Haluskan:
• 5 cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Buang kulit luar jantung pisang, kemudian potong jadi dua memanjang, lalu iris tipis dan cuci bersih. Rebus sampai layu, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan santan, masak hingga bumbu merata dan kuah menyusut. Tambahkan jantung pisang, masak sebentar, angkat.
3. Sajikan dengan nasi putih.

Untuk: 6 orang

Caramel Popcorn

Your Favorite Recipe - Caramel Popcorn

SERVINGS: 20

INGREDIENTS
• 1 cup butter
• 2 cups brown sugar
• 1/2 cup corn syrup
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon vanilla extract
• 5 quarts popped popcorn


DIRECTIONS
1. Preheat oven to 250 degrees F (95 degrees C). Place popcorn in a very large bowl.
2. In a medium saucepan over medium heat, melt butter. Stir in brown sugar, corn syrup and salt. Bring to a boil, stirring constantly. Boil without stirring 4 minutes. Remove from heat and stir in soda and vanilla. Pour in a thin stream over popcorn, stirring to coat.
3. Place in two large shallow baking dishes and bake in preheated oven, stirring every 15 minutes, for 1 hour. Remove from oven and let cool completely before breaking into pieces


Your Favorite Recipe - Caramel Popcorn

Cake Mentega Kurma

Bahan:

• 200 gr gula pasir
• 200 gr mentega/margarine
• 5 btr telur
  
• 170 gr tepung terigu
• 15 gr susu bubuk
• 15 gr maizena
• 10 bh kurma, buang biji, potong kecil

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
2. Kecilkan kecepatan mikser hingga terendah, masukkan secara bertahap, tepung terigu, susu bubuk dan maizena. Biarkan rata, matikan mikser.
3. Masukkan separoh bagian kurma kedalam adonan, aduk rata. Tuang adonan kedalam loyang bulat garis tengah 20cm, tinggi 7cm, ratakan. Taburi atasnya dengan sisa kurma.
4. Panggang dalam oven, suhu 180’C selama lk. 45menit, hingga matang.

Sup Bakso Cumi

Bahan bakso:

• 500 gram cumi, cuci bersih
• 5 sdm air kapur sirih
• 100 gram tepung sagu
• 1 putih telur
• 1 sdt garam

Sup:

• 1 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 buah udang sedang
• 2 liter air
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan

Taburan: irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

Cara membuat:

1. Bakso cumi: lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
3. Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan.
4. Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat. Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk.
5. Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat.
6. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

Naan

Delicious Oriental Recipe Naan










Servings: 14

INGREDIENTS
• 1 (.25 ounce) package active dry yeast
• 1 cup warm water
• 1/4 cup white sugar
• 3 tablespoons milk
• 1 egg, beaten
• 2 teaspoons salt
• 4 1/2 cups bread flour
• 2 teaspoons minced garlic (optional)
• 1/4 cup butter, melted


DIRECTIONS
1. In a large bowl, dissolve yeast in warm water. Let stand about 10 minutes, until frothy. Stir in sugar, milk, egg, salt, and enough flour to make a soft dough. Knead for 6 to 8 minutes on a lightly floured surface, or until smooth. Place dough in a well oiled bowl, cover with a damp cloth, and set aside to rise. Let it rise 1 hour, until the dough has doubled in volume.

2. Punch down dough, and knead in garlic. Pinch off small handfuls of dough about the size of a golf ball. Roll into balls, and place on a tray. Cover with a towel, and allow to rise until doubled in size, about 30 minutes.

3. During the second rising, preheat grill to high heat.

4. At grill side, roll one ball of dough out into a thin circle. Lightly oil grill. Place dough on grill, and cook for 2 to 3 minutes, or until puffy and lightly browned. Brush uncooked side with butter, and turn over. Brush cooked side with butter, and cook until browned, another 2 to 4 minutes. Remove from grill, and continue the process until all the naan has been prepared.


Delicious Oriental Recipe Naan

Kue Semprong Wijen Hitam

Bahan:

• 3 btr telur
  500 ml santan kental
  1 sdt garam
  200 gr tepung terigu protein sedang
  75 gr tepung sagu
  230 gr gula pasir
  2 sdm wijen hitam

Cara membuat:

1. Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan gula pasir, aduk rata, buat cekungan ditengahnya.
2. Tuang telur pada cekungan tadi, aduk searah memutar sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan cair. Saring. Beri wijen, aduk rata.
3. Panas cetakan kue semprong, buka, tuang ditengahnya satu sendok makan adonan. Tutup cetakan, biarkan lk. 5 menit. Buka, gulung perlahan menggunakan sumpit. Dinginkan sebentar spy mengeras. Lepaskan dari sumpit.

Snickerdoodle Chex Mix

Delicious Recipe Snickerdoodle Chex Mix











Servings : 16

INGREDIENTS
• 1/4 cup sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 2 cups Cinnamon Chex® cereal
• 2 cups Chocolate Chex® cereal
• 4 cups popped popcorn
• 1/4 cup butter or margarine


DIRECTIONS

1. In small bowl, mix sugar and cinnamon; set aside. In large microwavable bowl, mix cereals and popcorn.
2. In 1-cup microwavable measuring cup, microwave butter uncovered on High about 40 seconds or until melted. Pour over cereal mixture, stirring until evenly coated.
3. Microwave uncovered on High 2 minutes, stirring after 1 minute. Sprinkle half of the sugar mixture evenly over cereal mixture; stir. Sprinkle with remaining sugar mixture; stir. Microwave 1 minute longer. Spread on waxed paper or paper towels to cool. Store in airtight container.

Delicious Recipe Snickerdoodle Chex Mix

Pepes Tahu Telur Asin

Bahan:

• 1 bh tahu cina, Haluskan
• 2 tangkai daun bawang, potong halus
• 1 bh cabai merah, potong serong tipis
• 2 butir telur
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 10 butir telur asin
• daun pisang untuk menbungkus

Bumbu halus:

• 6 butir bw.merah
• 2 siung bw.putih, goreng utuh
• 3 butir kemiri, sangrai sampai matang betul
• 3/4 sdt ketumbar, sangarai

Cara membuat:

• Campur bumbu halus, daun bawang dan cabai merah. Aduk rata.
• Masukkan telur, santan, garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan.
• Ambil daun pisang, beri adonan tahu
• Pecahkan telur asin di atasnya, bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi
• Kukus selama 30 menit sampai matang.

Garlic Mashed Potatoes

Delicious Recipe Garlic Mashed Potatoes










Service - 100

INGREDIENTS
• 50 pounds unpeeled red potatoes, quartered
• 8 pounds butter, room temperature
• 3 pounds Romano cheese, grated
• 3 cups chopped garlic
• 1/2 cup salt
• 1/2 cup dried oregano

DIRECTIONS

1. Bring a large pot of salted water to a boil. Add potatoes and cook until tender but still firm, about 45 minutes; drain. Stir in butter, cheese, garlic, salt and oregano. Mash with a potato masher or with an electric mixer.

Delicious Recipe Garlic Mashed Potatoes

Sosis Bungkus Roti

Bahan :

• 12 lembar brown bread, buang sisinya
• mentega secukupnya
• cheese spread, secukupnya
• 12 buah sosis
• tusuk gigi, secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan oven hingga 180° C dan olesi loyang dengan margarin secukupnya hingga rata
2. Ambil selembar roti dan gilas tipis dengan penggilas kayu, lakukan hal yg sama hingga roti menjadi tipis
3. Olesi setiap lembar roti dengan mentega dan cheese spread, letakkan sosis di atasnya. Gulung dan potong menjadi 2 bagian, tusuk masing2 dengan tusuk gigi
4. Panggang dalam oven selama 25-30 menit hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat
5. Hidangkan segera dalam keaadaan hangat

Untuk : 24 potong

Semprit Ketan Item

Bahan:

• 150gr tepung sagu (sagu tani)
• 200 gr tepung ketan hitam
• 100 gr margarine
• 50gr mentega (butter)
• 150gr gula halus
• 1 btr kuning telur
• 65ml santan kental

Cara membuat:

1. Panaskan oven 140 derajat celcius.
2. Kocok margarine dan mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Campur tepung sagu dan tepung ketan hitam. Tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), pasang spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega. Hias dengan kenari atau almond jika suka.
5. Oven selama lk. 25 menit. Jangan angkat kue selagi panas, kue akan mudah hancur.
6. Biarkan hingga agak dingin, baru pindahkan ke wadah lain.

NB: Cocok untuk kue lebaran

Roasting Chicken

Great Recipe Roasting Chicken !!!

Never underestimate the power of a perfectly roasted chicken.

An example of the beauty of simplicity, roast chicken has Roasting a chicken takes a little longer than some other cooking methods, but it actually requires very little preparation time.

Since roasting two chickens is just as easy as roasting one, any leftover cooked chicken can be used in chicken enchiladas, soup, chicken salad, pasta dishes, or sandwiches. As an added bonus, it's economical, too: pound for pound, whole chickens are much cheaper than a package of chicken breasts, thighs, or legs. the power to comfort, to satisfy and to impress.

Great Recipe Roasting Chicken !!!

Tasty Green Beans

Very Very Tasty Green Beans !!!











Servings : 04

INGREDIENTS
• 2 pounds fresh green beans, rinsed and trimmed
• 1/2 cup margarine
• 1/2 onion, chopped
• 1 tablespoon minced garlic
• 1/2 cup soy sauce
• 2 tablespoons beef bouillon
• 1/4 cup water
• salt and pepper to taste


DIRECTIONS

1. Bring a large pot of water to a boil. Add green beans and cook for 5 minutes. Drain and rinse with cold water.
2. Melt margarine in a large saucepan over high heat. Mixing well, add green beans, onions and garlic. Stir in soy sauce. While stirring, add bouillon and water. Reduce heat to low and simmer, stirring occasionally, for 20 minutes. Season with salt and pepper to taste.

Very Very Tasty Green Beans !!!

Rempeyek Kacang Hijau

250 gr kacang hijau, cuci, rebus sebentar (tidak sampai pecah kulit), tiriskan
5 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk dirawis
Bahan:

• 1 sdt ketumbar sangrai yang dihaluskan
• 1/2 sdt jintan sangrai yang dihaluskan
• 7 btr kemiri
• 1 btr telur ayam
• 300 gr tepung beras
• 150 gr tepung tapioka
• 1/2 jari kunyit jika suka
• 250 ml air (tambahannya sesuaikan kekentalan yang diperlukan)
• garam secukupnya
• 1 lt minyak goreng

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu-2, kecuali daun jeruk
2. campur bumbu halus dan telur kocok,masukkan ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung beras,
3. Beri garam secukupnya, masukkan air, aduk,
4. Masukkan daun jeruk, aduk, sisihkan
5. Panaskan minyak goreng di atas api sedang (selalu gunakan wajan yang hanya untuk menggoreng/tidak memasak masakan lain, supaya rempeyek tidak lengket di wajan)
6. Ambil adonan tepung semangkuk, beri kacang hijau
7. Goreng sesendok-sesendok adonan di pinggir wajan dan ketika setengah kering, dengan sotil masukkan ke dalam minyak
8. Ulangi lagi semangkuk adonan berikutnya sampai adonan habis (jika kacang dan adonan langsung dijadikan satu, kacang akan mekar dan terlalu basah sehingga tidak cepat kering saat digoreng biarkan rempeyek sampai kuning kecoklatan,
9. Angkat, tiriskan, setelah dingin masukkan ke toples

Cake Pandan vla Pandan

Bahan Cake:

• 6 btr telur utuh
• 2 btr kuning telur
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr mentega leleh
• 1 sdm pandan pasta

Bahan Vla:

• 1 bks vla instant (missal merk Krema)
• 1 ltr susu segar dingin
• 1 sdm pandan pasta

Cara membuat:

1. Cake : kocok semua telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga kental. Masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan mentega leleh dan pasta pandan, aduk balik hingga rata.
2. Tuang kedalam 3 buah loyang bulat garis tengah 20cm, tinggi 4cm. Panggang dalam oven hingga matang.

• Vla: Satukan semua bahan dalam wadah, kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata dan kental. Masukkan kedalam piping bag (plastic segitiga).
• Penyelesaian: letakkan satu lembar cake diatas alas tart, beri vla, ratakan, tumpuk dengan satu lembar cake lagi, beri vla lagi, tumpuk dengan satu lembar cake lagi. Rapikan, Dekor cake dengan butter cream atau whippcream sesuai selera.

Country Apple Dumplings

Dessert Recipe - Country Apple Dumplings !!!

Servings -16



INGREDIENTS
• 2 large Granny Smith apples, peeled and cored
• 2 (10 ounce) cans refrigerated crescent roll dough
• 1 cup butter
• 1 1/2 cups white sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1 (12 fluid ounce) can or bottle Mountain Dew


DIRECTIONS
1. Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9x13 inch baking dish.
2. Cut each apple into 8 wedges and set aside. Separate the crescent roll dough into triangles. Roll each apple wedge in crescent roll dough starting at the smallest end. Pinch to seal and place in the baking dish.
3. Melt butter in a small saucepan and stir in the sugar and cinnamon. Pour over the apple dumplings. Pour Mountain Dew™ over the dumplings.
4. Bake for 35 to 45 minutes in the preheated oven, or until golden brown.


Country Apple Dumplings

Nice Recipe Greek Chicken Kozani !!!











Servings - 04

INGREDIENTS
• 4 skinless chicken thighs
• 4 cups water
• 3 tablespoons olive oil
• 3 large red onions, halved, then sliced lengthwise
• 20 pitted prunes
• 1 1/2 tablespoons sweet paprika
• 2 bay leaves
• 1 tablespoon salt, or to taste
• ground black pepper to taste

DIRECTIONS
1. Place the chicken thighs and water into a saucepan. Bring to a boil over high heat, then reduce heat to medium-low, and simmer 10 to 15 minutes. Skim off any foam that floats to the surface.

2. Meanwhile, heat the olive oil in a large skillet over low heat. Stir in the onions, and cook covered until soft and translucent, about 10 minutes. Do not let the onions brown. Add the chicken to the onions along with 3 cups of the cooking liquid; discard the remaining cooking liquid. Stir in the prunes, paprika, bay leaves, salt, and pepper. Return to a simmer, cover, and cook until the prunes are tender and the flavors have combined, 15 to 25 minutes.

Nice Recipe Greek Chicken Kozani !!!

Sup Tahu Tempe

Bahan :

• Dada ayam kampung,potong halus
• Tempe, Potong kotak kecil
• Tahu, Potong kotak kecil
• Buncis, iris tipis
• Tomat 1bh, Rebus buang biji.Parut halus
• Wortel, potong kotak kecil
• Bayam merah, iris halus
• Air Kaldu
• Garam,gula sedikit
• Merica sedikit ( 1thn keatas )
• Bawang bombay cincang halus

Cara Membuat :

• Rebus Ayam,Wortel dan buncis dalam air kaldu sampai empuk, Tambahkan Tahu dan tempe, masukkan Tomat parut, Aduk.
• Beri garam,gula dan merica.
• Tumis bawang bombay sampai layu dan harum,tambahkan kedalam sop
• Pisahkan Sop yang akan dimakan, panaskan tambahkan bayam. Tunggu airnya mendidih.Angkat dan sajikan.

Lidah Kucing Keju

Perhatikan, loyang lidah kucing digunakan bagian cekungnya. Jadi posisi loyang terbalik. Dengan demikian lidah kucing akan tercetak cantik-cantik. Biasanya sich, setelah merasakan enaknya lidah kucing ini, lupa deh sama kaastengel

Bahan :

• 250 gr Mentega (Butter + Margarine)
• 75 cc Putih telur
• 140 gr Gula halus
• 150 gr Keju cheddar parut
• 225 gr Tepung terigu
• 60 gr Maizena
• 50 gr Keju parut untuk taburan
• ½ sdt Emplex

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi.
2. Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata
3. Masukkan tepung terigu, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata
4. Masukkan keju parut, aduk rata
5. Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengan keju parut
6. Panggang dengan panas api 150 derajat celcius selama ± 20 menit

Mini Meatloaves

Really Taste Mini Meatloaves !!!












Servings - 08

INGREDIENTS
• 1 egg
• 3/4 cup milk
• 1 cup shredded Cheddar cheese
• 1/2 cup quick cooking oats
• 1 teaspoon salt
• 1 pound ground beef
• 2/3 cup ketchup
• 1/4 cup packed brown sugar
• 1 1/2 teaspoons prepared mustard


DIRECTIONS
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
2. In a large bowl, combine the egg, milk, cheese, oats and salt. Add the ground beef, mixing well, and form this mixture into eight miniature meatloaves. Place these in a lightly greased 9x13 inch baking dish.
3. In a separate small bowl, combine the ketchup, brown sugar and mustard. Stir thoroughly and spread over each meatloaf.
4. Bake, uncovered, at 350 degrees F (175 degrees C) for 45 minutes.


Mini Meatloaves !!!

German Apple Pancake

Great Recipe German Apple Pancake !!!












Servings – 04

INGREDIENTS
• 4 eggs
• 1/2 cup unbleached all-purpose flour
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1 tablespoon sugar
• 1 pinch salt
• 1 cup milk
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 tablespoons unsalted butter, melted
• 1/2 teaspoon ground nutmeg
• 1/4 cup unsalted butter
• 1/2 cup white sugar, divided
• 1/2 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon ground nutmeg
• 1 large tart apple - peeled, cored and sliced


DIRECTIONS
1. In a large bowl, blend eggs, flour, baking powder, sugar and salt. Gradually mix in milk, stirring constantly. Add vanilla, melted butter and 1/2 teaspoon nutmeg. Let batter stand for 30 minutes or overnight.
2. Preheat oven to 425 degrees F (220 degrees C).
3. Melt butter in a 10 inch oven proof skillet, brushing butter up on the sides of the pan. In a small bowl, combine 1/4 cup sugar, cinnamon and 1/2 teaspoon nutmeg. Sprinkle mixture over the butter. Line the pan with apple slices. Sprinkle remaining sugar over apples. Place pan over medium-high heat until the mixture bubbles, then gently pour the batter mixture over the apples.
4. Bake in preheated oven for 15 minutes. Reduce heat to 375 degrees F (190 degrees C) and bake for 10 minutes. Slide pancake onto serving platter and cut into wedges.

Cake Lapis Tabur Enting Kacang

Bahan :

• 10 kuning telur
• 6 putih telur
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram margarin, lelehkan
• pasta moka secukupnya
• vanilla nougat :
• 250 gram cokelat oles roti
• 150 gram krim bubuk campur dengan 200 ml susu dingin, kocok
• 300 gram enting kacang, tumbuk kasar

Hiasan : enting kacang dan ceri merah

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.
2. Kocok telur kuning, putih bersama gula pasir dan cake emulsifier, hingga mengembang dan lembut.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan pasta moka, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang.
4. Vanilla nougat : campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.
5. Penyelesaian : potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim, taburi dengan enting kacang, ratakan susun kembali. Hias seluruh permukaan kue dan taburi enting kacang dan ceri merah. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.

Untuk : 12 potong

Pepes Tempe

Bahan:

• 500 gr tempe, hancurkan dengan garpu
• 100 gr teri, rendam, tiriskan
• 5 mata petai, iris
• 6 buah cabe hijau, iris
• 2 batang bawang daun, iris
• 2 sdm air
• 1/2 lembar daun salam untuk setiap bungkus pepes
• Daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat merah matang
• garam sesuai selera

Cara membuat:

• Campur semua bahan kecuali daun salam, aduk merata
• Siapkan daun, letakan 1/2 daun salam, tuangi dengan 2 sdm tempe, bungkus rapat, semat dengan lidi
• Kukus 20 menit
• Angkat, tiriskan

Catatan:
Kesulitan menemukan daun pisang? Kukus pepes anda dengan plastik microwavable. Biarkan tutup wadah terbuka sedikit pada bagian ujung.

Tempe Kering Masak Santan

Bahan:

• 300 gram tempe, potong potong lalu goreng
• 1 tangkai serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 2 cm kunyit
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tempe di dalam santan bersama serai, daun jeruk, dan bumbu halus hingga kuah mengering.
2. Goreng tempe sampai kecokelatan. Angkat.

Roasted Beets and Sauteed Beet Greens

Daily Recipe Roasted Beets and Sauteed Beet Greens !!!












Servings - 04

INGREDIENTS

• 1 bunch beets with
• greens
• 1/4 cup olive oil, divided
• 2 cloves garlic, minced
• 2 tablespoons chopped onion (optional)
• salt and pepper to taste
• 1 tablespoon red wine vinegar (optional)

DIRECTIONS

1. Preheat the oven to 350 degrees (175 degrees C). Wash the beets thoroughly, leaving the skins on, and remove the greens. Rinse greens, removing any large stems, and set aside. Place the beets in a small baking dish or roasting pan, and toss with 2 tablespoons of olive oil. If you wish to peel the beets, it is easier to do so once they have been roasted.

2. Cover, and bake for 45 to 60 minutes, or until a knife can slide easily through the largest beet.

3. When the roasted beets are almost done, heat the remaining 2 tablespoons olive oil in a skillet over medium-low heat. Add the garlic and onion, and cook for a minute. Tear the beet greens into 2 to 3 inch pieces, and add them to the skillet. Cook and stir until greens are wilted and tender. Season with salt and pepper. Serve the greens as is, and the roasted beets sliced with either red-wine vinegar, or butter and salt and pepper.

Daily Recipe Roasted Beets and Sauteed Beet Greens !!!

Bolu Karamel

Bahan:

• 300 gram Gula pasir
• 100 gram Air
• 200 gram Air
• 75 gram Margarin
• 50 gram Susu kental manis
• 6 butir Telur
• 200 gram Terigu Roda Biru
• 3 gram Baking powder
• 4 gram Baking soda
• 2 gram Vanili
• 2 gram Garam

Cara Membuat:

1. Cairkan gula pasir di atas api dengan 100 gram air sampai menjadi karamel. Matikan api, lalu masukkan 200 gram air sambil langsung diaduk rata. Biarkan dingin.
2. Kocok margarin dan susu kental manis sampai sedikit mengembang. Sisihkan.
3. Kocok telur sampai mengembang dan kaku.
4. Masukkan terigu, baking powder, baking soda, vanili, dan garam. Aduk rata.
5. Ambil sebagian adonan, lalu campur dengan kocokan margarin, aduk rata. Campurkan kembali dengan sisa adonan. Aduk rata.
6. Masukkan karamel yang sudah dingin, aduk rata.
7. Tuang adonan ke cetakan ukuran 22x10x6 cm yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung (jadi 2 loyang).
8. Bakar di oven pada suhu 200ºC selama 20 menit, lalu turunkan suhu menjadi 150ºC. Bakar lagi sampai matang (± 30 menit).

Buffalo Chicken Dip

Cook At Home - Buffalo Chicken Dip











Servings - 20

INGREDIENTS

• 2 (10 ounce) cans chunk chicken, drained
• 2 (8 ounce) packages cream cheese, softened
• 1 cup Ranch dressing
• 3/4 cup pepper sauce (such as Frank's Red Hot®)
• 1 1/2 cups shredded Cheddar cheese
•
• 1 bunch celery, cleaned and cut into 4 inch pieces
• 1 (8 ounce) box chicken-flavored crackers

DIRECTIONS

1. Heat chicken and hot sauce in a skillet over medium heat, until heated through. Stir in cream cheese and ranch dressing. Cook, stirring until well blended and warm. Mix in half of the shredded cheese, and transfer the mixture to a slow cooker. Sprinkle the remaining cheese over the top, cover, and cook on Low setting until hot and bubbly. Serve with celery sticks and crackers.

Mexican Casserole

Yummy Mexican Casserole !!!












Servings - 06

INGREDIENTS

• 1 pound lean ground beef
• 2 cups salsa
• 1 (16 ounce) can chili beans, drained
• 3 cups tortilla chips, crushed
• 2 cups sour cream
• 1 (2 ounce) can sliced black olives, drained
• 1/2 cup chopped green onion
• 1/2 cup chopped fresh tomato
• 2 cups shredded Cheddar cheese

DIRECTIONS

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
2. In a large skillet over medium-high heat, cook ground beef until no longer pink. Stir in salsa, reduce heat, and simmer 20 minutes, or until liquid is absorbed. Stir in beans, and heat through.
3. Spray a 9x13 baking dish with cooking spray. Spread crushed tortilla chips in dish, and then spoon beef mixture over chips. Spread sour cream over beef, and sprinkle olives, green onion, and tomato over the sour cream. Top with Cheddar cheese.
4. Bake in preheated oven for 30 minutes, or until hot and bubbly.